聖誕雪人裸蛋糕的做法 - 聖誕雪人裸蛋糕怎麼做

“這個蛋糕的方子是在花事了的博客發現的，做了一次後我就愛上了，時常做上一個，孩子們肯定也會喜歡。蛋糕的裝飾用了已經流傳了好久的草莓小雪人，紅衣紅帽，和聖誕老人一個裝扮。萬分感謝現在裸蛋糕的流行，不用抹面，讓我節省了不少時間。可可蛋糕配上白色的奶油，再加上紅色的草莓，很是亮眼，這樣的禮物孩子們一定非常喜歡。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

聖誕雪人裸蛋糕的做法步驟

• 1、將黃油切丁，和牛奶放入一個容器中，隔水將黃油融化。

• 2、可可粉篩入牛奶溶液中攪拌至無顆粒有光澤後備用。（注意保持約40度的溫度）

• 3、將蛋白和蛋黃分開，放蛋白的容器要無水無油。

• 4、蛋清打至硬性發泡，中間分三次加糖共100克，蛋液表面出現魚眼泡時加一次，蛋白微微拉出尖角時加一次，拉出挺立尖角時加最後一次。

• 5、將蛋黃加入蛋白霜中。

• 6、用電動打蛋器繼續攪打至蛋黃和蛋白完全混合均勻。

• 7、篩入低粉。

• 8、用刮刀將麪粉和蛋糊翻拌均勻。

• 9、加入可可溶液翻拌均勻。

• 10、倒入模具中，放入預熱好的烤箱150度烤45分鐘左右。

• 11、將烤好的蛋糕切片，三片四片均可。

• 12、將淡奶油加糖打發後取適量抹在一片蛋糕上。

• 13、草莓切小塊，撒在奶油上面。

• 14、蓋上第二片蛋糕。

• 15、繼續抹奶油撒草莓塊。

• 16、按上述方法將所有蛋糕片疊在一起，表面抹上奶油。

• 17、取一個草莓從頂部切去三分之一，放在蛋糕表面。

• 18、用圓形花嘴在草莓上擠一個奶油球。

• 19、將切上的三分之一草莓蓋在奶油球上做帽子。

• 20、在蛋糕頂部裝飾上所有雪人，用融化的巧克力畫上雪人的眼睛，裝飾上聖誕樹。