「家庭版」聖誕裸蛋糕 怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蛋白和蛋黃分離，在蛋黃中加入玉米油，攪拌均勻；

2.加入牛奶，攪拌均勻；

3.篩入低筋麪粉；

4.攪拌均勻至光滑無顆粒；

5.蛋白中加入鹽、檸檬汁；

6.分三次加入糖，打至溼性偏幹狀態；

7.取1/3蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻；

8.然後倒回剩餘的蛋白中，翻拌均勻；

9.將麪糊倒入模具中，震出氣泡，烤箱預熱160度，放入模具後，溫度調至140度，烤45分鐘，出爐後倒扣放涼。

10.草莓洗淨，用鹽水浸泡1~2個小時；

11.取適量草莓切成小塊；

12.蛋糕分成三份；

13.取一片蛋糕，抹上打發好的淡奶油，並鋪上一層切好的草莓；

14.放上第二片蛋糕，同樣抹上奶油和草莓，並放上最後一片蛋糕，上面繼續抹上奶油（這張照片忘拍了）；

15.如圖，取一個草莓切成三段，有根蒂的不要；

16.將剩餘的兩段草莓，做成聖誕老人；

17.將聖誕老人放在蛋糕上面，篩入適量糖粉，插入聖誕插牌進行裝飾。

烹飪技巧

1、烘烤的時間可根據自家烤箱而定。2、草莓可換成自己喜歡的水果。3、浸泡草莓時，先不要將根蒂去除，以免髒水滲入果肉中。