夾心蛋黃小餅乾的做法 - 夾心蛋黃小餅乾怎麼做

“都說雞蛋全身都是寶，人人都要吃，但是天天這樣吃也是會膩的，這不，我家兒子就抗議了，讓我要變着花樣做給他享受。好吧，趁着元旦放假，索性我就換個雞蛋新吃法，成品香噴噴，兒子沒忍住，一口一個停不下來，哈哈，感興趣的朋友也可以試試看哈，超級簡單好做的，過年當禮物送朋友，或者週末約上閨蜜喝下午茶，都是特別讓人喜歡的。現在小編就和大家分享做法吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

夾心蛋黃小餅乾的做法步驟

• 1、材料：蛋黃20克糖粉40克香草精數滴低筋麪粉45克全蛋液40克餡料：黃油50克糖粉25克。

• 2、做法也很簡單，看看吧，首先除低筋麪粉外，其他材料都放入大盆裏面混合。

• 3、然後用電動打蛋器進行完全打發，狀態到麪糊劃過的痕跡不會馬上消失的狀態爲宜（天氣冷的狀態下，打蛋盆下面可以墊一個溫水盆進行）。

• 4、接着將低筋麪粉篩入（過篩的目的是讓稍後的麪糊更細膩）。

• 5、用刮刀快速攪拌到順滑狀態（這個動作要輕柔不要幅度太多否則會消泡）。

• 6、然後將攪拌好的麪糊裝入裱花袋中（事先要裝入迷你圓孔的裱花嘴）。

• 7、煎烤機墊上錫紙，將麪糊擠入（因爲是做迷你的所以麪糊不要太多，用煎烤機比較大衆化，適合家裏沒有烤箱的朋友）。

• 8、煎烤機墊上錫紙，將麪糊擠入（因爲是做迷你的所以麪糊不要太多，用煎烤機比較大衆化，適合家裏沒有烤箱的朋友）。

• 9、取出放涼的時候，將黃油加糖粉打發然後抹在餅乾平的一面、蓋上另一片的小餅乾即可。

• 10、香酥可口，一口一個吃着停不下，比什麼外面甜品店的好吃太多了，學會了從此不用再賣那些添加劑的零食，自己做超級簡單又方便，一定要試試看。

小竅門

蛋液要完全打發，狀態到麪糊劃過的痕跡不會馬上消失的狀態爲宜（天氣冷的狀態下，打蛋盆下面可以墊一個溫水盆進行）全程要小火哈，因爲迷你的用量少