卡通蛋糕的做法 - 卡通蛋糕怎麼做

“暮色推薦；做卡通蛋糕。不妨進來看看，其實不難得學會做給家人，快樂學烘焙吧。買奶油蛋糕一定要問清楚了，再掏腰包，不然花大頭錢吃得不健康了。自從我學會做蛋糕，我家從來都不買蛋糕吃了。​偶爾特殊情況買蛋糕，也去大的專賣店問清楚再下手。食品存在很多不利於健康的添加劑，愛吃甜食就得注意保護健康。尤其是給小孩子們吃，他們正在長身體和發育。大人一定要爲孩子們把好健康關。會做零食的婆婆，常用麪粉加雞蛋攪幾下，30分鐘出鍋，香甜蓬鬆。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

卡通蛋糕的做法步驟

• 1、雞蛋要分開蛋白、蛋黃在不同的容器裏。重點裝蛋清的容器裏要保證無油無水。

• 2、在放蛋黃的容器里加入油和水，用手動打蛋器攪打，成爲融合的蛋黃液，記得手動攪打哈。

• 3、蛋黃液，已成爲很融合的合格的蛋黃液。

• 4、再加入過篩的麪粉，還是用手動攪打成爲蛋黃糊備用。手動攪打好得很順滑，沒有面疙瘩的蛋黃糊就行了。

• 5、這是4個雞蛋清，我的習慣先加三分之一的糖。用電動打蛋器，先開高速5攪打，蛋清出現大泡再次加糖。攪打的過程中蛋清出現細密的泡，打蛋器需要換中速攪打。

• 6、蛋清出現大泡再次加糖。攪打的過程中蛋清出現細密的泡，打蛋器需要換中速攪打。

• 7、關鍵的步驟來了，取三分之一或者四分之一蛋白、放在蛋黃液裏、用翻拌或者不規則十字攪拌法、切忌轉圈拌、免得消泡影響蛋糕的成品。拌的蛋糕糊、無白色蛋清顆粒順滑就行了，翻拌必須有耐心哈。

• 8、這是混合好的蛋液，看看非常的細膩和均勻。這時候我們需要去開烤箱預熱了。

• 9、倒進模具裏邊不要太滿了，看見表面上有小孔吧，那就是蛋糕液體裏含有空氣。現在把模具端起來，輕輕的震幾下，有更多的小氣泡會出現。

• 10、空炸烤箱190度預熱3分鐘。選擇上下管烘烤模式，將烤盤放在烤箱中層。空炸烤箱熱得比較快，所以我選擇預熱三分鐘。如果其他品牌的烤箱，需要預熱5分鐘左右，不管是哪個牌子的烤箱，做蛋糕之前必須要預熱的。設定空炸烤箱烘烤功能，溫度145°時間25分鐘即可。

• 11、烘烤的時間到，將烤好的蛋糕立即取出、倒扣放冷脫模了。簡單的製作回到童年的美好時光，小白新手都能行。

• 12、分享，謝謝！

小竅門

1，本食譜用新良頂焙軟白蛋糕粉，使用量製作8個蛋糕，可以加減按照個人需求定製。
2，本食譜使用廚具；空氣炸烤箱EAF18A。其他品牌請參考時間和溫度。
3，做蛋糕二點需要注意，1是打蛋清不要過頭，2是烤箱的溫度不能太高。