糉子卡通包的做法 - 糉子卡通包怎麼做

“悠悠端午情，年年糉葉香，祝您端午安康，幸福吉祥！！當我們吃着香美的糉子，是否也咀嚼到端午節的悠長的歷史韻味？每一個傳統節日，都有一種主打食物作爲其獨特的文化符號。端午節除了有糉子，炸麻團、蒸包子、煮茶葉蛋、烤蛋糕…那都是自童年時代就根植於舌尖上的味道，也是最悠久沉厚的情懷……”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

糉子卡通包的做法步驟

• 1、豬肉剁成末，加鹽、雞精、蠔油、胡椒粉拌勻，分次少量的加入蔥姜水，順一個方向攪打上勁，加蔥末和薑末。

• 2、起鍋燒熱油，澆入肉餡中。

• 3、攪拌均勻。

• 4、肉餡就好了。

• 5、麪粉+溫水+酵母+菠菜粉放一起攪拌均勻，揉成光滑的麪糰。

• 6、分成6等分。

• 7、擀成10cm左右的圓面片

• 8、包入肉餡和半個鹹蛋黃。

• 9、包成三角形，整理形狀。

• 10、另留30克麪糰，分成6等，取出一個小麪糰，擀成長舌狀。

• 11、壓出花紋。

• 12、對半切開。

• 13、交叉疊在三角包上。

• 14、點上眼睛、鼻子、嘴巴（用竹炭粉和一點黑色麪糰）。

• 15、少許紅色麪糰搓成長條，粘在三角包上。

• 16、擺入蒸鍋中，發酵至兩倍大（一個半小時左右，一次發酵法）。

• 17、發酵好的包子生胚。

• 18、涼水上鍋，大火煮開，5分鐘定型後，轉中小火，再蒸10分鐘後關火，再虛蒸3-5分鐘即可。

• 19、好了😁。

• 20、萌萌噠！

• 21、端午安康！！