青豆的做法大全

青豆是我們生活中再平常不過的食物，其實它也有許多做法，簡單的食物透過不同的改造也會變成不同的美食。合格的吃貨要擁有能吃的胃，還要有改造食物的心。今天，就讓我們來看看不同形態的青豆搭配吧，但願這樣的探索，能抓住吃貨們的心。

讓我們來看看以下幾種青豆的做法大全吧。

一、雪菜炒青豆

雪菜又名雪裏蕻，是醃菜的一種。將買來的雪菜洗淨、切末，青豆洗淨，瀝乾水分。將鍋燒熱，下入青豆，翻炒至八九分熟，先不必放鹽，因爲雪菜本身就含有很多鹽分。加入雪菜炒勻，如果怕青豆不夠軟可以加一點點水燜至水分收幹，如果喜歡有嚼勁的就不用放水了。出鍋前嘗一下鹹淡，根據個人口味可以稍加一點醬油，再加入少許雞精，即可出鍋。

二、辣椒炒青豆
將青紅辣椒切段，蒜切丁，青豆事先焯一遍，瀝乾水分。加熱鍋子，放少許油，下入蒜丁爆香。喜歡吃辣一點的可以同時把辣椒也炒一下，更加能出辣味，不喜歡吃辣的可以在出鍋前再放入鍋裏稍微翻炒一下。下入青豆翻炒，炒至八九分時加入鹽，出鍋前加味精即可。

三、青豆燉豆腐
將青豆洗淨，放入砂鍋，加七八分滿水，大火煮開後轉中小火慢慢燉，直到青豆嘗着有些軟爛爲止。將豆腐切塊狀後放入砂鍋一起煮，加入鹽，再次煮開後關火，加入雞精調味即可。

四、青豆胡蘿蔔炒雞丁
雞胸肉切丁，加鹽、味精、澱粉、料酒醃製片刻，胡蘿蔔切丁，與青豆一起焯熟。燒熱鍋子，加油，爆蒜末、薑片，加入雞丁炒至顏色開始變白，下入青豆、胡蘿蔔翻炒，適當調味後出鍋。

五、炒三丁
將胡蘿蔔切丁，市場買的包裝速凍玉米粒解凍，青豆先焯熟，瀝乾水分。鍋子燒熱後先炒玉米，炒至八分熟時下入青豆、胡蘿蔔丁翻炒，等到胡蘿蔔丁綿軟後加入鹽調味，出鍋前加味精即可。

六、蒜香青豆拌金針菇
胡蘿蔔去皮洗淨切成絲，黃瓜洗淨切成絲，然後將金針菇剪掉根部，清洗乾淨。入鍋焯熟。金針菇，胡蘿蔔，黃瓜絲將放入乾淨盆中，加入味極鮮醬油。加入醋，加入辣椒油即可。味道可根據自身口味而定，小孩子可以選擇不妨辣椒油。

其實，以上只是海量青豆的做法大全中的幾個例子，簡簡單單的青豆透過不同的食材，能夠改造成不同樣式，滿足不同人的口味。有時候，吃膩了日常的美食，不如發揮大腦的想象力，將簡單的食材變得與衆不同，像青豆一樣進行改造，或許某一刻能發現一些小驚喜，遇見新口感。