聖誕樹幹蛋糕的做法 - 聖誕樹幹蛋糕怎麼做

“巧克力口味即是聖誕蛋糕主要的口味之一，此刻幾乎每一家都會製作以巧克力爲主的蛋糕。樹幹似的蛋糕，便是著名的法國聖誕美食。傳說在還未發明電力以前，法國人以一棵好柴作爲聖誕禮物。法國人天性浪漫，連美食的起緣也浪漫過人：從前有一個買不起聖誕禮物的年青人，在森林撿了一段木頭送給情人，不但贏得芳心，而且從此平步青雲。因此，樹幹蛋糕也成爲祝願來年好運的象徵!”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

聖誕樹幹蛋糕的做法步驟

• 1、原料圖。

• 2、色拉油加入水攪拌均勻，再加入30g糖攪拌成米湯狀。

• 3、篩入粉類，攪拌至無干粉狀。

• 4、雞蛋分離。

• 5、蛋黃加入麪糊中，攪拌均勻成蛋黃糊。

• 6、蛋清加入適量的檸檬汁。

• 7、60g糖，分3次加入蛋清裏，打至九分發。

• 8、取打好的蛋清的三分之一倒入蛋黃中切拌均勻。

• 9、剩下的蛋清，蛋清分2次加入蛋黃糊中，切拌均勻。

• 10、拌好的蛋糕糊倒入烤盤裏，抹平，震去氣泡。

• 11、放入烤箱180度20分鐘。出爐後撕去油紙晾涼。

• 12、100克淡奶油20克糖粉隔冰水打發

• 13、把晾涼的蛋糕抹上打發好的淡奶油。

• 14、用烘焙紙輕輕的捲起。放入冰箱冷藏。

• 15、巧克力淡奶油黃油混合。

• 16、隔熱水融化成巧克力醬。

• 17、取出定型好的蛋糕卷，去掉兩頭。

• 18、把融化的巧克力醬均勻的撒在蛋糕捲上。用叉子劃出樹幹的紋路即可。