燕麥南瓜派的做法 - 燕麥南瓜派怎麼做

“無糖無油的低卡燕麥南瓜派，適合減脂人羣，吃着一點負擔也沒有，偶爾饞一下，也不是不可以！製作非常簡單，大約1小時就能吃到嘴裏，微甜的南瓜十分軟糯，不需要額外加糖和油，南瓜和香蕉本身帶甜味，味道一點也不寡淡！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

燕麥南瓜派的做法步驟

• 1、香蕉選擇軟糯成熟度高的，準備派皮同時可將南瓜蒸熟。

• 2、淨重120g香蕉，放入乾淨盆中，壓成泥，預熱烤箱上下170℃。

• 3、放入奶粉30g。

• 4、用刮刀按壓混合成糊狀，成熟度高的香蕉壓成泥，比較好操作，混合比較均勻，則不會有大塊香蕉出現。

• 5、將派糊舀一大勺放入派盤中，用刮刀均勻鋪在派盤中，鋪放均勻，不要鋪太厚，派盤四周一圈也要鋪到燕麥糊。

• 6、放入預熱好的烤箱中層，上下170℃，烘烤7-8分鐘，將派皮烤定型。

• 7、準備好餡料部分。

• 8、蒸熟的南瓜放入盆中，打入1個雞蛋，加入20g牛奶，用刮刀按壓或直接用蛋抽攪打成均勻的糊。

• 9、過篩入奶粉30g和低筋麪粉10g，繼續攪打成均勻無顆粒的糊。

• 10、烤定型的派皮取出，將內餡倒入，晃勻即可，基本和派殼齊平或者略少一些。內餡會多一點點，不想浪費可以蒸熟了直接當南瓜泥吃

• 11、放回烤箱中層，烤完派殼後可繼續170℃預熱，上下170℃，烘烤23-25分鐘即可。

• 12、烤完後取出冷涼，會有回縮，這是正常現象，撒上薄層奶粉或椰蓉，溫溫地吃正合適！

小竅門

1、南瓜最好選含水量沒那麼高的，例如貝貝南瓜或者老南瓜，製作出來的派糊有流動性，呈略稠狀；
2、使用4寸心型派盤，派糊多了2小勺，可以換成6寸派盤，溫度和時間略微調整即可；
3、文中使用烤箱是柏翠PE3050，溫度和時間需根據實際情況調整。
感謝塵曉提供配方