紅棗桃酥的做法 - 紅棗桃酥怎麼做
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“此配方:我用的是Beko倍科廚師機K6。
簡單易學,香酥美味,甜度適中,酥香的直掉渣,百吃不厭!
這款餅我添加了芝麻和紅棗,不僅增加了營養,口感更豐富、酥鬆,非常好吃!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 進階 (難度)
紅棗桃酥的做法步驟
1、紅棗切碎。
2、玉米油、蛋液、細砂糖放桶中。
3、開廚師機。
4、攪勻至糖溶化。
5、篩入粉類。
6、放入芝麻和紅棗。
7、廚師機換上攪拌槳,揉成麪糰。
8、麪糰20克1個,搓圓壓扁。
9、用模具壓成花型。
10、表面刷蛋液。
11、放入預熱180度的烤箱中層,上下火,烤18分鐘左右(上色蓋錫紙)。
小竅門
1、廚師機輕音執行,混合食材成團又快又均勻;
2、直接放金盤上稍壓扁,花型會好看。