巧克力豆花生吐司的做法巧克力豆花生吐司 - 有料的麪包纔好吃巧克力豆花生吐司怎麼做

來源：飄香吧 1.26W

“這款巧克力土司本身就有着濃郁的巧克力香味，因爲使用了燙種，所以組織非常柔軟.家裏剛好剩下的由花生，紅糖和油混合的湯圓餡料，又給這款吐司帶來出乎意料的口感”

食材明細

主料

高筋麪粉 （230克）
可可粉 （20克）
白砂糖 （40克）
酵母（3克）
牛奶（120克）
雞蛋（40克）
奶粉（10克）
巧克力煉乳 （20克）

輔料

鹽（2克）
黃油（20克）
燙種（50克）

甜味（口味）
烤（工藝）
數小時（耗時）
簡單（難度）

巧克力豆花生吐司的做法步驟

1、燙種：開水30克，砂糖2.5克，高筋麪粉25克，將高筋麪粉和砂糖攪拌均加入開水燙成團即可，冷卻備用過程：1.將高筋麪粉230克，可可粉20克，白砂糖40克，酵母3克，牛奶120克，雞蛋40克，鹽2克奶粉10克巧克力煉乳20克燙種50克放入麪包機，一個揉麪程序活成麪糰，加入黃油20克，繼續一個揉麪程序出膜。
2、加入巧克力豆，把巧克力豆揉入麪糰內即可
3、第一次發酵完成後，均分爲3等份，排氣滾圓
4、取一個擀開，均勻的放上由花生，紅糖和油混合的餡料
5、將麪糰兩邊朝中間對摺。
6、從一頭捲起來
7、.依次卷好後，並排放入模具裏。
8、二次發酵至模具8分滿後刷蛋液烤箱預熱180°，上下火烘烤35分鐘左右，上色了即蓋錫箔紙

小竅門

學而食習之：
材料：
高筋麪粉230克，可可粉20克，白砂糖40克，酵母3克，牛奶120克，雞蛋40克，鹽2克
奶粉10克巧克力煉乳20克黃油20克燙種50克
燙種：開水30克，砂糖2.5克，高筋麪粉25克，將高筋麪粉和砂糖攪拌均加入開水燙成團即可，冷卻備用
因爲巧克力麪糰顏色較深，注意上色即蓋錫紙