晚餐一般吃什麼好

人的一天三餐，往往是晚餐最爲豐富。多數是因爲忙碌的人們在白天沒有時間好好地吃飯，而到了晚上都下班了不忙了纔會在家裏做出可口的飯菜。當然很多人在晚上也會有各種各樣的應酬，自然晚餐就會非常豐富的。那麼今天就跟大家分享一下晚餐一般吃什麼好。

晚餐一般吃什麼好

一、辣炒魚雜

材料

魚籽適量、魚泡適量、青豆適量、幹辣椒適量、蔥適量、姜適量、蒸魚豉油適量、油適量、鹽適量、糖適量、雞精適量、料酒適量

做法

1、鍋內放適量油，下蔥姜爆香後撈出不要。

2、再放入切成段的幹辣椒煸出辣味。

3、下洗淨的青豆。

4、青豆煸炒片刻後放入魚籽和魚泡。

5、倒點料酒和水後把魚籽炒散，加蒸魚豉油。

6、如果還嫌乾的話也可再放點開水，加糖、鹽、雞精翻炒片刻就可以了。

二、宮保雞丁

材料

雞胸肉200g，花生仁100g，調料：白糖7g，醬油10ml，水澱粉10ml，花椒3g，薑末3g，蒜茸3g，大蔥20g，料酒5g，鹽5g，幹辣椒20g

做法

1、雞胸肉洗淨擦乾水分，切成1.5cm見方的小丁，再調入水澱粉和醬油混合均勻，醃製20分鐘。大蔥洗淨，切成1cm長的小段。幹辣椒剪去兩頭，去除辣椒籽。

2、在小碗中調入水澱粉、醬油、鹽、白砂糖和料酒，混合均勻製成調味欠汁。

3、中火燒熱鍋中的油，待燒至三成熱時將花生仁放入，轉小火慢慢炸至微微上色，撈出瀝乾油分待用。

4、繼續中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將醃好的雞丁放入，迅速滑炒至散，過油約半分鐘，待雞肉呈熟色，再撈出瀝乾油分。

5、鍋中留底油，燒熱後將花椒和幹辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨後放入大蔥段、薑末、蒜茸和雞丁翻炒片刻，最後調入芡汁，待湯汁漸稠後放入花生仁拌炒數下即可。

三、紅酒燉牛肉燴飯

材料

牛腩300公克，紅蘿蔔1/2條，蕃茄1顆，蘑菇60公克，蒜2粒，月桂葉1片，麪粉2大匙，高湯600㏄，紅酒300㏄，蕃茄煳40公克，百里香少許，胡椒粉少許，糖適量，鹽適量，胡椒粉少許，麪粉少許。

做法

1.牛腩切小塊後放入滾水中汆燙撈起放入清水中洗淨、瀝乾，再加入醃漬料中抓勻備用。

2.紅蘿蔔去皮切小塊;蕃茄切小塊;蘑菇切1/2片;蒜切末備用。

3.熱一油鍋，先將奶油煮溶，放入作法1的牛腩塊炒至表面略焦，再加入蒜末、洋蔥一起拌炒至香

以上就是爲大家介紹的晚餐一般吃什麼好，大家在看完之後就知道晚餐應該做什麼最好了。當然除了晚餐要吃的對，早餐和午餐大家也要合理的安排，這樣身體才能更加健康。如果想減肥的人呢，晚上就不要吃的太油膩了，吃的清淡一些可以有效地幫助減肥。