冰淇淋怎麼樣做

冰淇淋怎麼樣做？炎熱的夏天，大街上幾乎人人都拿着一支冰激淋，冰激淋不僅冰爽可口而且口味豐富，實在是夏季必不可少的解暑利器。如果你在家想吃冰激淋了怎麼辦？不用擔心，接下來我就爲您介紹冰激淋的做法，讓您在家中就可以吃到美味的冰激淋啦。

冰淇淋怎麼樣做

1、蘋果冰激凌

材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶2瓶。

步驟：

(1)將蘋果洗淨，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，

(2)放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內冷卻後置於冰箱凍結即成。

特點：果香味濃，滋味可口。

2、香蕉冰激凌

材料：香蕉750g，檸檬1只(或檸檬汁一小碗)，奶油450g，白糖450g。

步驟：

(1)將檸檬1只洗淨切開，擠汁待用;

(2)白糖加1500克水，煮沸過濾;香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調勻，

(3)再調入檸檬汁，待冷卻後拌入奶油，注入模具，置於冰箱凍結即成。

特點：清香可口，別具風味，助消化、清火和通便。

3、西瓜冰激凌

材料：西瓜瓤1500g，雞蛋2只，白糖400g。

步驟：

(1)將西瓜瓤打碎後取出瓜子，再加白糖、雞蛋和1000克白開水攪勻，

(2)然後高溫加熱滅菌，冷卻後放入冰箱中，凝結後即成。

特點：香甜可口，色彩絢麗。

4、自制冰激凌奶酪

食材：牛奶 ;一包棉花糖;水果

步驟：

(1)將牛奶倒入鍋內加熱 ;再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化

(2)待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用;

(3)將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，

再放入冰箱內冷凍3個小時

(4)3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋奶酪就做好啦

5、香草冰淇淋

食材：香草莢1/2根;牛奶160ml;蛋黃2個;砂糖80g;淡奶油200ml

步驟：

(1)香草莢橫剖成兩半，再用刀尖將香草籽刮出，連豆莢一同放入牛奶裏;開小火，將牛奶加熱至沸騰，立即關嚴，蓋上蓋，燜十分鐘

(2)在盆裏放入蛋黃和砂糖，快速攪打至接近白色的糊狀;將燜好的牛奶，慢慢的，極少量的加入到第三步的蛋糊裏，另一隻手持打蛋器快速攪拌，避免高溫牛奶使蛋糊變成蛋花兒

(3)徹底混合牛奶與蛋糊後，再倒回鍋中，小火加熱，一邊加熱，一邊不停刮底攪拌，避免糊底;當奶糊煮到83度左右時關火

(4)過濾到乾淨大盆中，隔冰水降溫，冷卻後，放冰箱冷藏3小時左右;淡奶油隔冰水打至七分發

(5)與冷藏好的英式醬汁混合均勻，倒入已事先冷凍了12-17小時的冰淇淋機裏;攪拌20分鐘後，放入保鮮盒裏，入冷凍室冷凍

6、草莓冰淇淋

食材：蛋黃3個;檸檬半個;牛奶200克;草莓300克;淡奶油300ML;白砂糖100克

步驟：

(1)蛋黃和牛奶、糖放一起攪拌成蛋黃糊，隔水用小火慢慢加熱，全程不停攪拌，千萬別心急，不要讓漿水沸騰。漿水濃厚

(2)草莓洗淨去蒂，取一半放入榨汁機中打成果汁，擠入檸檬汁攪勻，另一半草莓切粒

(3)把榨好的草莓汁放入冷卻好的蛋黃液中，攪拌均勻成蛋黃草莓液

(4)淡奶油稍稍打發一下;然後與草莓粒一起放入蛋黃草莓液中，攪拌均勻後，放入可以冷凍的帶蓋容器內，入冰箱冷凍。

(5)每隔半小時取出，用勺子翻一下。大約3小時可以吃了。吃的時候再切些草莓粒放進去，也可以淋點巧克力醬，很不錯的，也可以放點堅果類的一起吃，很香甜，也別有一番風味的。

冰淇淋怎麼樣做？看到了冰激淋的做法是不是心動了呢？吃一口自己做的冰激淋幸福感肯定爆棚啊。相信美味的冰激淋一定會讓你夏季的煩悶一掃而光。另外自己製作的冰激淋還可以送給那個心動的他（她）哦，這樣也別有一番心意呢。注意，不要太貪吃哦！