美味的檸香基圍蝦怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.8W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
活基圍蝦 :1斤輔料
花椒 :十幾顆姜 :5片
鹽 :1勺
白酒 :若干滴
幹辣椒 :3顆
黃酒 :2勺
檸檬 :2片
蔥段 :1節
生抽 :3大勺
1.蝦洗淨。
2.鍋內入小半鍋水,放進幹辣椒、花椒、薑片、蔥段,開鍋後煮5分鐘。
3.放入蝦、黃酒、鹽。
4.待蝦顏色變得鮮紅,身子捲成U型,即可關火,再泡5分鐘,撈出裝盤。
5.蘸料:生抽內放一勺鍋內的水,倒兩三滴白酒,再擠入檸檬汁即可。
1、必須得是活蝦。2、焯蝦的時間不要過長,否則肉發柴,不甜了。3、我用的生抽是“六月鮮”,很對我口味。3、做白灼,蝦不能太大,還得絕對乾淨,只有基圍蝦是比較適合的。在南方有種小小的水晶蝦纔是真正上上之選,還帶着籽,美味無比。