吮指香辣螺螄的做法 吮指香辣螺絲 吮指香辣螺螄怎麼做

“香辣螺絲屬於家常菜菜譜，主要原料是螺絲。
1.螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用；同時適宜糖尿病、癌症、乾燥綜合徵、肥胖症、高脂血症、冠心病、動脈硬化、脂肪肝者食用；
2.食用田螺對狐臭有顯着療效。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

吮指香辣螺螄的做法步驟

• 1、螺螄在水中浸泡一天，水中加少量麻油，一點鹽，讓螺絲吐泥，中途要換3到4次水。

• 2、挑選螺絲，用鉗子夾去尾部的殼。

• 3、反覆清洗乾淨

• 4、備好的蔥薑蒜、剁椒、八角

• 5、起油鍋爆香蔥薑蒜，椒，八角

• 6、加入郫縣豆瓣醬，煸香

• 7、倒入螺絲，放少許水，清炒

• 8、收汁，盛起

小竅門

1.凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產後忌食，素有胃寒病者忌食。
2.螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。