炒肉拌霞草的做法 - 炒肉拌霞草怎麼做

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炒肉拌霞草的做法 炒肉拌霞草怎麼做

野菜質地比較粗糙,喜歡大油水,所以用肉來拌野菜的話,一定要用炒肉。
這樣拌出來的野菜鮮香不柴。

食材明細

主料
  • 豬肉 (60g)
  • 霞草 (200g)
輔料
  • 食用油 (半匙)
調料
  • 大蒜 (幾瓣)
  • 食鹽 (1g)
  • 生抽 (5g)
  • 陳醋 (5g)
  • 雞精 (1g)
  • 白糖 (小許)
  • 蒜香 (口味)
  • (工藝)
  • 廿分鐘 (耗時)
  • 簡單 (難度)

炒肉拌霞草的做法步驟

  • 炒肉拌霞草的做法 炒肉拌霞草怎麼做 第2張

    1、取豬肉,切絲。

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    2、熱鍋冷油。

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    3、油熱放肉絲翻炒。

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    4、放食鹽。

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    5、翻炒至肉絲斷生。

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    6、放生抽。

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    7、炒均勻,關火。

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    8、大蒜去皮洗淨切末。

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    9、焯水後冷水浸泡的霞草。

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    10、撰幹水分,放肉絲裏,放陳醋和雞精,白糖及蒜末。

  • 炒肉拌霞草的做法 炒肉拌霞草怎麼做 第12張

    11、拌勻即可。

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    12、裝盤。

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    13、成品

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