草菇炒肉的做法 - 草菇怎麼做好吃

說起我們平時吃到的菌菇，那可真是數都數不完，比如香菇、雞腿菇、竹蓀菌、杏鮑菇、蟹味菇、茶樹菇、平菇等等，有些還是平時很少見的不知道大家知不知道草菇呢?這種菌類在我國產量很高，炒肉也很好吃，下面就來看看草菇炒肉怎麼做好吃吧。

一、草菇炒肉的做法

1.材料：草菇，瘦肉，香蔥，胡蘿蔔，雞精，蠔油，食鹽。

2.做法

(1)草菇清洗乾淨，對半切開之後下水焯一下，撈出瀝乾水分。

(2)豬肉切片，胡蘿蔔切絲，香蔥切段，肉片用蠔油醃製二十分鐘。

(3)熱油鍋，先放入肉片翻炒，變色之後放入胡蘿蔔和草菇翻炒，然後放入蠔油、香蔥、食鹽和雞精翻炒入味即可。

二、草菇還可以怎麼做呢

1.蠔油草菇

材料：蠔油，草菇，青椒，紅椒，大蒜，食鹽。

做法

(1)草菇清洗乾淨，切片之後下水焯一下，青椒和紅椒切成細絲，大蒜切成碎末。

(2)熱油鍋，放入蒜末爆炒出香味，然後放入青紅椒和草菇翻炒，加上食鹽和蠔油翻炒均勻。

3.蠔油草菇滑炒牛肉

材料：草菇，牛肉，生薑，大蒜，紅椒，生抽，白糖，小蘇打，蠔油。

做法

(1)草菇洗淨之後切成薄片，然後下水焯一下，牛肉切片，浸泡出血水之後用生抽、白糖和小蘇打醃製十分鐘。

(2)熱油鍋，先放入牛肉滑炒，變色之後盛出，然後倒入姜蒜爆香，放入草菇翻炒。

(3)炒軟之後放入牛肉翻炒均勻，加上食鹽、紅椒和蠔油調味即可。

4.草菇豆腐

材料：草菇，內脂豆腐，老抽，盛出，白糖，蠔油，豆腐，香蔥，香油，澱粉。

做法

(1)草菇清洗乾淨，切成薄片之後下油鍋炒至斷生，然後放入豆腐翻炒。

(2)加上生抽、蠔油、老抽、白糖和適量的清水煮開，最後淋上澱粉勾芡，撒上香菜和香油即可。

5.草菇蝦仁炒黃瓜

材料：草菇，黃瓜，蝦仁，大蒜，生薑，食鹽，雞蛋，白糖，料酒，米醋，澱粉，香油。

做法

(1)蝦仁清洗乾淨之後，加上雞蛋清、食鹽和澱粉攪拌均勻，醃製20分鐘。

(2)草菇清洗乾淨之後對半切開，然後下水焯一下，大蒜和生薑切片，黃瓜切成小丁。

(3)熱油鍋，先放入生薑和大蒜爆炒出香味，然後放入草菇和黃瓜翻炒，最後倒入蝦仁。

(4)蝦仁炒制變色之後加上食鹽、米醋和白糖翻炒入味，加上澱粉勾芡，最後淋上香油即可。

6.草菇炒雞腿肉

材料：草菇，雞腿肉，澱粉，生抽，老抽，雞精，食鹽，大蒜。

做法

(1)草菇清洗乾淨之後對半切開，雞腿肉切成細絲，然後加上生抽、老抽、雞精和澱粉醃製半個小時。

(2)熱油鍋，放入大蒜爆香，然後放入雞絲煸炒，再加上草菇翻炒均勻，淋上澱粉勾芡收汁即可。

透過上文的介紹，想必現在大家都知道草菇炒肉怎麼做好吃了吧。和其他的菌菇一樣，草菇吃起來也比較得鮮美，營養價值又高，所以小編還爲大家介紹了不少草菇的做法，要是想吃的朋友們就趕快收藏起來慢慢學吧，相信一定不會讓大家失望。