拌脫衣花生的做法 - 拌脫衣花生怎麼做

“脫衣花生，我們也叫裸體花生，加工後拌了，比煮了花生後拌了口感更脆，顏值更佳！夏季佐酒佐飯佳品，家裏要請客什麼的，提前兩天泡上花生，到時候就可以大施拳腳了！趕快學起來吧～”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

拌脫衣花生的做法步驟

• 1、花生泡一下水，皮軟後一顆顆的把皮剝去。用搓的方式再剝更快，就是容易成兩瓣～這道工序最折磨人了！剛剝好的花生顏色有點油浸色。

• 2、最關鍵的一步來了！剝好的花生淘洗乾淨，加純淨水放冰箱裏泡兩到三天，每天記得換一次水！

• 3、泡好後的花生，成了白白淨淨的大胖子了，顏值爆表。

• 4、提前準備姜蒜。

• 5、剁細後用鮮開水泡至少半小時。

• 6、其它配料。

• 7、黃瓜胡蘿蔔切丁放點鹽醃約十五分鐘，醃好後沖洗一下瀝乾水份備用（我的胡蘿蔔是焯了水的，醃的更脆更好吃），雞蛋幹清洗一下切丁，小蔥切花，小米椒和蔥白放一起。

• 8、注意各主配料的工序時間，完成後主配料倒在一起，把蔥白和小米椒倒入姜蒜水的小碗，再依次加入適量鹽、生抽、醋、白糖、熟油辣子、味精、雞精、花椒粉。

• 9、調料和勻後倒在主配料上面。

• 10、煉過的熟菜油入鍋燒至七成熱後淋在上面。

• 11、灑上蔥花和勻。

• 12、大功告成。

• 13、味道不錯。

• 14、配上泡豇豆牛肉末，南瓜綠豆湯，巴適得板。

小竅門

泡花生的水一定要沒過花生，特別是第一次的水要放足，再次提醒一定要記得放冰箱裏泡，也要記得每天換水哦。