鮮香魷魚圈的做法 - 鮮香魷魚圈怎麼做

“魷魚具有補虛養氣、滋陰養顏等功效，可降低血液中膽固醇的濃度、調節血壓、保護神經纖維、活化細胞，對預防老年癡呆症等有一定功效。但是高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化及肝病患者慎食。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮香魷魚圈的做法步驟

• 1、首先清洗魷魚。

• 2、撕掉表皮，切小段。

• 3、黃瓜洗淨切片。

• 4、起鍋，倒入少許植物油、蒜末，炒香。

• 5、倒入準備好的魷魚，大火翻炒。

• 6、加入蠔油、生抽，再次翻炒均勻。

• 7、再撒上少許現磨胡椒粉。

• 8、最後倒入黃瓜片，翻炒均勻。

• 9、根據口味適當加入一點海鹽，炒勻。

• 10、關火，裝盤，就可以開吃了。

• 11、鮮香魷魚圈成品圖。

• 12、鮮香魷魚圈成品圖。

小竅門

1、鮮魷魚體形完整，呈粉紅色，有光澤，體表略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅。
2、魚頭與身體連接緊密，不易扯斷。
3、優質魷魚肉不太厚，在燈光下通透的不會太韌。
4、按壓魚身上的膜，緊實、有彈性。
5、優質魷魚尺寸不會太大，也不會太小，一隻手掌大小恰好。
6、魷魚乾則應柔軟、不生硬，體形完整堅實，肉肥厚，微透紅色，無黴點。