老醋三寶的做法 - 老醋三寶怎麼做

“老醋蓮藕有清熱涼血作用；老醋花生可增強記憶力、健腦和抗衰老；老醋松花蛋口感鮮滑爽口，有潤喉、去熱、醒酒、去火、治瀉痢等功效。
陳醋絕對稱得上是涼拌菜的靈魂調料，酸味厚，能平陰火，多吃點不僅能加快新陳代謝，還能鎖住食材裏的營養成分。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

老醋三寶的做法步驟

• 1、蓮藕去皮切片，用水焯熟後晾涼。生花生米涼油下鍋，小火慢炸，變色出香味撈出，散開晾涼。

• 2、皮蛋剝皮，用線分成小塊。（或者菜刀抹油後切開。）

• 3、CUCU陳醋、老抽、白糖放小碗裏調勻。（怕酸的話也可以放鍋裏熬一會，再加清水稀釋。）

• 4、把三寶放盤中碼齊，皮蛋上撒薑末，整體撒蔥花，最後倒汁。