節日餃子的做法 如果節日有味道，那一定是餃子 節日餃子怎麼做

“有一句民諺叫“大寒小寒，吃餃子過年。”你喜歡吃餃子嗎？我家人都愛吃，小寒我們家吃了白蘿蔔雞蛋木耳餡餃子，拌餡的時候我加了一袋蔥油拌麪汁，和我們在家自己做的不同，除了用到香蔥，還加了紅蔥頭，蔥油味兒很濃，炸制中添加乾貝，口味上更鮮，釀造醬油讓低味醬汁吃着是濃香的口感，沒有科技與狠活兒，解放自己，吃到放心健康的同時，也滿足了味蕾。除了能吃到一碗鹹鮮可口，滋香味濃的蔥油拌麪，用這個調料拌餡也相當不錯，看看我是怎麼做的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

節日餃子的做法步驟

• 1、食材很簡單，都是家裏平常備着的。

• 2、木耳溫水泡發，擇洗乾淨，切碎。蘿蔔去皮擦絲，擠去水分，用刀切幾刀，不用切太碎。

• 3、蒜苗、姜切碎。

• 4、雞蛋打入碗中，加1勺料酒，半勺鹽，攪成蛋液。

• 5、熱鍋涼油，油量比平時炒菜多，油熱倒蛋液，用筷子不停攪拌，攪成顆粒，如果有大塊，用鏟子搗搗碎。

• 6、加一把蝦皮，炒香，沒有或不喜歡可不放。

• 7、加薑末和一半的蒜苗，炒出香味，關火。

• 8、倒入蘿蔔和木耳，把剩餘的蒜苗倒進去。加一包蔥油拌麪汁，半勺鹽、半勺糖。醬汁和蝦皮都是鹹的，鹽的量根據自家口味來定。

• 9、蔥油拌麪汁本身味道就很香，油香，不用再加味精和香油。拌勻，盛出。

• 10、包餃子，爲了方便，買的餃子皮。

• 11、鍋中添水，水開下餃子，再開點半碗水，待沸騰餃子浮起，盛出。素餃子兩滾就熟了。

• 12、鮮香爽口，蔥香濃郁，營養美味。

• 13、香噴噴