簡單又好吃的疙瘩湯的做法 - 簡單又好吃的疙瘩湯怎麼做

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

簡單又好吃的疙瘩湯的做法步驟

• 1、將所有食材洗淨，小油菜切碎、土豆去皮切成丁，雞蛋打散成蛋液。

• 2、將水龍頭開到極細，撒一點入麪粉碗中，快速用筷子攪散成麪疙瘩，然後把成型的麪疙瘩撥到一邊，再重複剛纔的動作，直到所有的麪粉都攪成小碎疙瘩。

• 3、燒一鍋開水，將西紅柿用刀劃幾道後放入，待皮燙起後取出，剝掉西紅柿的皮，切成碎塊。炒鍋中倒入胡麻油燒熱，下薑片熗香後，下西紅柿塊，小火翻炒出湯。

• 4、放入土豆丁翻炒至熟後，多加一些開水，倒入麪疙瘩拌勻，加鹽調味，煮開。倒入雞蛋液攪成蛋花，並放入熗好的扎蒙花拌勻；最後倒入油菜碎拌勻後，再次煮開即可。

小竅門

攪麪疙瘩的訣竅就是極少量水分幾次加，勤攪拌。