家常牛排焗意麪的做法 簡單家常牛排 - 焗意麪 家常牛排焗意麪怎麼做

“口味蠻好，口感欠佳。這次的牛肉沒敲~肉質偏老--#”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常牛排焗意麪的做法步驟

• 1、提前先做羅宋湯，牛肉切小塊焯水，胡蘿蔔洋蔥土豆切片，放到高壓鍋裏煮（也可以直接煮），煮好後加鹽、味精和自制的番茄醬（第三步有做法），我這次水放多了，也沒有調勾芡，湯比較稀，但是味道我覺得比西餐廳的要贊~

• 2、提前燒一壺水放涼，冷水快煮開時下意麪，軟化後拌開，轉中火煮10分鐘左右，差不多熟了撈起丟到涼開水裏過一下，吃起來會比較Q~（焗意麪就是把意麪撈起來，淋上醬，上面鋪芝士條進微波爐10分鐘）

• 3、煮意麪的同時，順便煮醬料和配菜，西蘭花撕開把梗切掉會比較美~西紅柿切好加進意麪醬裏煮開，加一小塊黃油，煮到西紅柿化到醬裏，口味重的可以加點鹽啊糖啊什麼的~這樣意麪醬會比直接買的口味要好一些

• 4、牛排超市買的，正反兩面抹了橄欖油和黑胡椒粉，醃製2小時，（牛排我沒敲鬆口感很老，敗筆），平底鍋黃油加熱融化，牛排兩面各剪1分鐘，我喜歡吃熟一點的，再各自多煎1分鐘，盛到盤子裏~

• 5、黑胡椒醬加熱燒開，淋到牛排上，意麪撈起放在旁邊，淋上意麪醬，擺上西蘭花，大功告成

小竅門

牛肉一定要敲鬆啊啊啊啊，醬料煮開加工一下會比較贊