焗咖喱炒意麪的做法 - 焗咖喱炒意麪怎麼做

“濃香咖喱汁與意麪和芝士的完美邂逅”

食材明細

• 咖喱 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

焗咖喱炒意麪的做法步驟

• 1、將黃油整塊放入不粘鍋中融化後放入切好的洋蔥，雞肉，青豆，玉米，胡蘿蔔，大火翻炒三分鐘

• 2、將炒好的乾料倒入一定水，水量剛好覆蓋乾料，大火熬煮至沸騰撈起浮沫加入半盒咖喱膏至融化並不斷攪拌，加入適量鹽，開中小火慢慢熬煮收汁

• 3、取出意麪，在鍋中倒入適量水並燒開，放入意麪煮至面心熟透，中間每次沸騰就加入適量水，煮好的意麪起鍋撈出過涼水衝至面冷

• 4、在鍋中放入黃油至融化，加入切好的培根片煸炒至培根脂肪透明加入意麪一起煸炒兩分鐘
• 5、將收好汁的咖喱和切碎的蘋果加入意麪中一起翻炒，加入適量蠔油提味，撒入一點黑胡椒碎，翻炒至胡椒出香

• 6、將翻炒好的意麪用筷子捲起放入容器撒上馬蘇裏拉芝士，進烤箱230上下火烘烤5分鐘至芝士融化

• 7、成品出爐，趁熱食用

小竅門

蔬菜不宜翻炒過度以免喪失營養和口感，咖喱膏一盒六塊使用三塊味道有點濃，可以酌情添減，意麪很難煮考驗火候掌控，最好不斷檢查面心是否軟熟，不宜過軟，蘋果最後才加入可以最大程度保證蘋果的清香和甘甜口感。