和風明太子意麪的做法 - 和風明太子意麪怎麼做

“超級簡單卻味道無限好的明太子意麪，偷懶時候的最佳選擇。^_^”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

和風明太子意麪的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、將明太子放入碗中，用金屬勺刮下魚籽，去掉外膜。

• 3、將50g明太子全部處理好後，加入2勺清酒。

• 4、將明太子與清酒拌勻。

• 5、燒一鍋開水，放鹽少許，煮熟意麪。

• 6、趁煮麪的時間，用廚房剪刀把海苔剪成絲狀。

• 7、將煮好的意麪撈出，趁熱拌入黃油。

• 8、意麪中放入大半的明太子醬，拌勻。

• 9、將剩餘的明太子醬放在拌勻的意麪頂端，撒海苔絲裝飾即可。

小竅門

1.煮意麪的時間請參考包裝，我一般喜歡比包裝多煮1分鐘的口感。
2.日本賣的明太子一般都是用鹽和辣椒粉醃漬好的，如果買新鮮的話做明太子醬時要加少許鹽。
3.拌入黃油的量可以隨個人口味調整，注意要趁熱，否則不利於黃油融化。