和風燒果子的做法 萌萌噠小精靈-和風燒果子 和風燒果子怎麼做

“燒果子無油無糖，完全利用煉乳作爲粘合劑，所以在製作的時候很黏手，需要冷藏一段時間使其麪糰發硬纔好操作，還要撒少量的薄面防粘以方便後來的整形。建議帶一次性手套，這樣會有效避免沾手。
燒果子可以按照自己的想法制成形態各異憨態可掬的小萌物，烤好後用巧克力醬隨意畫上幾筆一個個小精靈就生動起來了，只是我的手拙捏的不像畫工也不敢恭維，倒是有點委屈了這些小精靈。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

和風燒果子的做法步驟

• 1、食材：低筋麪粉100克煉乳96克蛋黃1個（17克）泡打粉1.6克

• 2、將煉乳放入容器，加入蛋黃、泡打粉和低筋麪粉

• 3、用刮刀混合均勻

• 4、手帶一次性手套，左右來回抓捏成團後放入冰箱冷藏30分鐘以上。

• 5、取出冷藏好的麪糰，再準備上自制豆沙餡

• 6、將麪糰和豆沙餡分別均分成11份，麪糰爲20克一個，豆沙餡12克一個搓圓。

• 7、帶一次性手套，重要的事情說三遍，不聽不再說了！取一個麪糰，用大拇指按一個窩，邊捏邊轉，整理一下讓邊緣厚薄均勻。

• 8、放上一個豆沙餡。

• 9、用虎口漸漸收口

• 10、搓成圓球狀

• 11、捏出小貓的耳朵，或者用壓出兔子耳朵。

• 12、放入鋪有油紙的烤盤中

• 13、預熱烤箱，170度烤18分鐘，表面上色即可。

• 14、出爐自然涼

• 15、融化點巧克力（容器內放上一塊巧克力隔60度的熱水融化）

• 16、用牙籤沾着畫在和果子上，想畫什麼畫什麼吧

• 17、開發你的想象，越萌越好啊。

• 18、畫的越可愛越好

小竅門

1.麪糰比較黏，一定是冷藏過後纔好操作，記得沾點乾粉、帶一次性手套、使用硅膠墊。
2.烤箱溫度還是自己根據自家的烤箱脾氣來增減吧，各家的烤箱脾氣都不同哦
3.自然涼後密封儲存，回軟後更好吃。
4.融化巧克力最好選用黑巧，顏色重看起來更自然些。