南方人坐月子吃什麼

中國南北習俗文化差異較大，不過坐月子都是新媽媽產後要面臨的第一個也是最重要的課題，而北方人坐月子喝小米飯，紅糖水煮雞蛋，燉豬蹄下奶，那麼長江以南甚至珠三角人坐月子主要吃什麼？下面將爲大家介紹南方人坐月子吃什麼。

一、南方人坐月子吃什麼

南方人坐月子吃什麼?我們再來說南方人。相對於北方來說，南方氣溫較高，特別是廣東一帶，幾乎四季如春，所以南方人的體質偏火。因爲其陽氣總在體表飄着，收不回去，因此陽虛的情況比較多。陽虛就是“寒底”，所以應吃一些補陽的食物。雞是火性。大家知道雞是睡在雞窩裏的，而地面比較潮溼，所以它是能藏在水裏的火，這叫“真陽”。雞一般怎麼吃呢?放在水裏大火燉，就是把它裏面的真陽給發出來。各種各樣的吃法，也是我們的先人透過幾千年的經驗積累而來。所以南方人坐月子喜歡吃麻油雞是有理由的。

二、麻油雞

1、做法

1）準備一隻老母雞，一塊老薑，～瓶麻油，一瓶米酒，適量食鹽。

2)先將老薑切片，雞肉剁成塊。之後將雞肉放入沸水中滾過，除去血腥，再置入冷水中收緊肉質。

3)再將麻油倒入鍋中，大火燒熱。等油熱後放入老薑，爆香至薑片兩邊都“皺”起，然後將雞塊倒入鍋中翻炒，等到雞肉七分熟時，將整瓶米酒倒入，再加入適量食鹽，蓋好鍋蓋大火燉煮。

4)等到酒水滾開後再改用小火慢煨，煨30～40分鐘，再加入味精、糖等調味，就可以食用了。

2、溫馨提示

1）如果太過油膩，可將浮在湯上的麻油撈去，以後用來炒飯或拌麪吃。

2）爲什麼要加入米酒呢?因爲用米酒煮出來的湯要比用清水煮出來的湯濃。再者，米酒還有理氣催奶的效果，缺奶水的媽媽們食用後效果特別顯著。但米酒一定是新釀出來的最好，陳年的米酒在效果上就會大打折扣。

三、紅棗炒米茶

在月子裏，南方的產婦每天都會把這個紅棗炒米茶當水喝，一般一個月下來，都會有這樣的有意外的收穫：天天好胃口，面板還白裏透紅。

1、材料

紅棗(約10顆)、枸杞、黃芪、黨蔘、東北大米各抓一把。

2、做法

先把鍋燒熱，把東北大米放入翻炒，炒至微黃色時加入兩大碗水(裝菜的那種大碗)，移入湯煲，再加入紅棗、枸杞、黃芪和黨蔘，煮沸後改中火再滾一個小時即成。煮好後可以倒進熱水壺，隨飲隨倒。

3、功效

紅棗具有補脾和胃、養心安神、補血之效。而炒米有暖胃作用，可幫助新媽咪更好吸收，枸杞補腎補血，黃芪和黨蔘補氣。

當然，南方人跟北方人在坐月子時也有相同的地方，比如不食煎炸的食物、不吃生冷的食物。

總之，各地有各地的文化，各人有各人的體質。我們應遵從自然，順從自然。如此，才能吸納天地靈氣爲我用，悠悠而立於天地之間!

讀過上面的這篇文章，我們對南方人坐月子吃什麼這個問題，應該已經有了答案。飲食應注意少量多餐，食物烹調清淡，避免食用過分油膩和刺激性強的食物。我們還應供給充足的熱量，充足的蛋白質，維生素等。享受美味的同時也給坐月子的媽媽們帶來健康。