做紅燒魚用什麼魚好，怎麼做最美味，快來了解一下吧

說起紅燒魚，這道家常菜想被大家都不陌生，但是關於紅燒魚這道菜的做法應有盡有。不同的人不同的地方所做的方法也是不一樣的。當然。做出來的味道也是各具特色。那麼今天我們來我們就來聊一聊做紅燒魚用什麼魚好？

一、做紅燒魚用什麼魚最好

有人說用鯽魚最合適，因爲鯽魚的肉比較多軟骨頭比較少所以做紅燒魚用鯽魚最好吃。真的是這樣嗎?如果根據魚本身的肉質來說，它的肉確實是挺軟的，而且所含的蛋白質也較高而且無論是燒製它的時間多長，它都是非常可口的。做紅燒魚用什麼魚好？但其實這個問題不能一概而論。我們應該根據每個人的口味來選擇，因爲魚本身的質量以及味道都是不一樣的，有些魚它的味道比較腥，有些魚它味道沒有那麼腥但是它的味道沒有那麼豐富，所以大家大可根據自己喜歡的口味和喜歡的魚來挑選。

二、做紅燒魚的小技巧

最重要的當然是紅燒魚的醬汁，一般紅燒魚首先是要有顏色那麼它的顏色是從哪裏而來?這裏有兩個方法，一是採用冰糖。用紅糖製作出來的魚，雖然顏色比較好，但是做出來的菜是帶有甜味的，有些人喜歡有些人不喜歡。而另外一個方法就是採用醬油還有生抽，這樣出來的菜味道是帶鹹味的，對於口味比較重的朋友或者是不喜歡甜味菜的朋友們來說可以採用這個方法。

紅燒魚這道菜第一個步驟應該是先將魚下鍋煎熟之後，再加入製作好的醬汁熬製五六分鐘即可出鍋同時在製作之前。如果你不喜歡魚的腥味太重，可以加入一些檸檬片或者是檸檬汁在魚的肉上面這樣可以很好的去除腥味。

做紅燒魚用什麼魚好?相信大家在看完這篇文章之後已經有了答案，每個人都可以根據自己的口味來挑選魚，也可以根據自己喜歡的口味來製作醬汁。一盤合格美味的紅燒魚應當是符合自己口味的，這個問題沒有統一的標準，完全可以根據自己喜歡的口味來製作，希望這篇文章對大家有所幫助。