你認識豬乸菜嗎 - 它做出來可好吃了呢

不知道小夥伴有沒有聽過一種蔬菜叫做豬乸菜。豬乸菜又叫做皮皮菜。類似於我們平時的青菜和菜薹，但是它只吃其中比較嫩的莖和嫩葉部分，味道還是十分鮮美的，口感也比較好，營養豐富。下面小編就來跟大家聊聊關於豬乸菜的做法，看看好吃的豬乸菜怎麼做。

豬乸菜怎麼做好吃

一、清炒豬乸菜

食材準備：豬乸菜，鹽，白糖，味精，食用油。

製作步驟：

1.將新鮮的豬乸菜洗乾淨，然後將外面一層表皮老一點的去除，將裏面的嫩葉切成段放在一旁備用。

2.鍋中倒入食用油，油熱之後將豬乸菜放入鍋中開始大火爆炒，同時加入少許的鹽調味。

3.爆炒之後可以少量的加入水，然後蓋上鍋蓋，讓豬乸菜在鍋中煮上三到五分鐘，然後加入適量的白糖繼續煮五分鐘。

4.出鍋之前加入少許的味精調味即可。

二、豬乸菜炒鹹肉片

食材準備：鹹肉，豬乸菜，鹽，味精，白糖，料酒，蔥薑蒜，食用油。

製作步驟：

1.新鮮的豬乸菜回家洗淨改刀切成段放在一旁備用。

2.醃製好的五花肉先用清水沖洗一下，然後把它改刀切成片放在一旁備用。

3.鍋中倒入食用油，油熱之後先將蔥薑蒜放入鍋中翻炒，翻炒出香氣之後將切好的鹹肉片放入鍋中一起翻炒，同時加入少許的料酒去腥，焯好之後將它盛出放在一旁備用。

3.鍋中繼續倒入食用油，油熱之後將豬乸菜放入鍋中開始翻炒。翻炒一到兩分鐘，葉子開始慢慢變軟的時候，就可以把之前炒好的肉片放入到鍋中與豬乸菜一起翻炒，由於鹹肉本身就比較鹹，所以可以不放鹽或者是少許的鹽，再加入一些白糖調味。

4.鍋中倒入少許水，蓋上鍋蓋煮五分鐘，出鍋之前加入些許味精即可食用。

三、豆豉豬乸菜

食材準備：豆豉鯪魚一盒，豬乸菜，鹽，白糖，味精，料酒，食用油。

製作步驟：

1.新鮮的豬乸菜洗乾淨切成段放在一旁備用。

2.鍋中倒入食用油，油熱之後加入豆豉鯪魚翻炒，翻炒出香味之後將切好的豬乸菜倒入鍋中與豆豉魚一起翻炒。

3.菜慢慢變軟的加入一些鹽和白糖，同時加入適量的水煮一下。

4.出鍋之前撒上一些味精即可食用。

以上就是關於豬乸菜的具體的製作方法，小夥伴有可能對於這種蔬菜還並不是熟悉，所以我們去菜市場或者是超市可以找一下這種菜，買回家之後自己按照小編推薦的幾種方法去做一下嘗一嚐到底豬乸菜是什麼味道，相信你吃過之後一定會喜歡上它的味道的。