怎麼做才能讓雞翅的營養充分發揮？

隨着人們生活水平的變化，餐桌也發生了很大的變化，各式各樣的肉菜以極大的頻率登上了我們的餐桌。今天，小編就爲大家講述一個很普遍的食材——雞翅。雞翅，大家都知道，就是小雞的翅膀，肉比較少，含有很多的膠質，骨頭較多，很多人都愛吃。接下來，就說一下雞翅的營養。

一、雞翅的營養

1.雞翅富含膠原蛋白

雞翅雖然看起來肉質很少，但是在軟骨或骨頭中，有較多動物膠的結合組織，含有大量的膠原蛋白，對女性美容養顏具有很大的作用。而且，這些物質對於老年人也是比較好的，可以很好的保護血管。

2.雞翅含有維生素A

雞翅含有大量的維生素A，這個含量已經遠遠超過青椒。所以，我們在日常烹煮雞翅的時候，應該以慢火燒煮，才能激發出雞翅香濃的味道，而雞翅中含有的膠原和維生素，也會經過長時間的烹煮而顯現，對於小孩子吃比較好。

二、什麼做法可以突出雞翅的營養

1.準備材料雞翅，生抽，糖，料酒，蜂蜜，蔥，姜，鹽，味精等調味品。

2.雞翅洗乾淨，正面背面都需要割兩刀，這是讓雞翅更加的入味和翻炒，也就是受熱均勻的意思。鍋裏水燒開，放薑片料酒，雞翅焯水3分鐘撈出，放置在一旁備用。

3.鍋里加入食用油，燒熱，加入生抽着色，然後加入雞翅快速翻炒，使雞翅均勻受色。

4.雞翅翻炒均勻，上色後加入糖和水(注意，水要沒過雞翅)，大火燒開。

5.燒開之後，需要轉爲中火，慢慢讓雞翅收汁。

6.隨後，加入味精和少許蜂蜜。這個步驟加入蜂蜜是要將雞翅增加香味，更富有食慾。

7.不要關火，繼續將雞翅收汁，之後便可以裝盤了。

8.裝盤之後，加入蔥花，一份香噴噴的紅燒雞翅就做好了。

紅燒雞翅可以將雞翅的軟骨和骨頭中含有的大量的膠原及彈性蛋白，浮表面，對於血管、面板及內臟等都具有較好的保養作用。適合老年人和小孩子食用，不要害怕雞翅身上的小點點，味道比較鮮美。可樂雞翅也是很多人喜歡吃的食物，可樂雞翅與紅燒雞翅做法差不多，在此不贅述了。有興趣的朋友，可以嘗試着做一下紅燒雞翅。

雞翅的營養，小編都已經介紹過了，不知道雞翅的營養的朋友可以看看本篇文章。雞翅富含營養沒有錯，但是雞翅尖不能多吃，因爲雞翅尖是雞的淋巴結，吃多了對人的身體健康不是太好。尤其是女性，不要多吃雞翅尖。