整隻雞怎麼燉纔會讓雞的味道發揮到極致 - 既營養又美味

雞營養豐富，脂肪含量少，因此很多人都喜歡吃雞。一般我們買回來的雞都會讓它剁成塊，這樣烹製的時候比較方便，也比較入味，做起來也方便一些。但是也有人會買整雞回來，尤其是家裏來客人的話，用整隻雞製作的美食看上去更加高端大氣，也更有食慾。那麼整隻雞怎麼燉會比較好吃呢？今天我們就一起來學習一下整隻雞的燉法，這樣以後就多了一項製作手藝了。

整隻雞怎麼燉纔會讓雞的味道發揮到極致，既營養又美味

一、整雞燉湯

食材準備：整雞一隻、枸杞、蔥薑蒜、大棗、鹽、味精、白糖，料酒

製作步驟

1.將一整隻雞洗淨，然後放在一旁待用。

2.將雞肚子剖開，然後把蔥薑蒜放入雞肚子當中。並用料酒將雞的全身先淋一下。

3.淋過料酒的雞身上再抹上鹽，醃製一下。

4.準備一個大的砂鍋，然後將醃製過的雞放入砂鍋中，然後加入清水，開大火開始煮。

5.水煮開後，加入枸杞、紅棗，然後開小火慢慢燉。

6.大約1個小時左右，雞已經燉好，然後就可以食用了。

二、人蔘燉雞

食材準備：整雞一隻，人蔘，鹽、味精、料酒、蔥薑蒜

製作步驟

1.整雞洗淨控水放一旁備用。

2.在鍋中加入適量的清水，然後放入蔥薑蒜，將整隻雞放入砂鍋中。鍋中的水要蓋過雞。

3.先開大火將水煮開，煮開後加入鹽、料酒，然後調成小火慢燉。

4.將人蔘整根或者切片後放入雞湯中，一起慢燉。

5.大約燉半小時後，可以把火關閉，不要開蓋子，讓它燜一會，再開火繼續燉。反覆幾次，直到雞肉煮熟煮爛。

6.煮好後加入一些蔥花即可出鍋。

以上就是整隻雞燉湯的製作步驟，小夥伴學會了嗎？其實整隻雞燉出來的湯會更加鮮美一些，而且從外形上來看，也更加誘人，更加有食慾。所以小夥伴平時想燉雞湯的話，建議整隻燉，一定會非常美味的。當然要燉雞一定要準備好一隻大的砂鍋，這樣燉出來的雞湯纔好吃。如果鍋太小的話，就會影響燉的品質和口感。好了，小夥伴是不是已經在流口水了呢？不如今晚就來一道整雞燉湯吧。