板栗如何煮菜才能發揮它的美味呢

來源：飄香吧 2.8W

大家吃過糖炒栗子嗎？也許你一定沒有忘記它的主要食材，板栗的口感，甜而不膩。今天我們就來說說這道主要食材，看看它能不能在煮的情況下得到很好的美食。所以，板栗如何煮才能發揮出這道食材本來的美味呢？就由小編來給大家介紹一下這些方法吧！

板栗如何煮菜？讓我們來看看這些做法吧！

一、板栗燒雞

材料：板栗300克，土雞半隻，姜切絲，料酒，沙姜粉，蠔油，鹽適量

做法

1、土雞斬塊，加料酒、沙姜粉、鹽醃2小時;

2、板栗去掉薄膜，切半;

3、燒熱鍋中的油，下薑絲爆香;

4、下雞塊翻炒片刻，倒入板栗翻炒幾下;

5、加200毫升開水，加蓋中小火燜燒10分鐘;

6、最後加入蠔油調味。

小訣竅

最好買剝掉外殼的板栗，洗乾淨後在開水裏煮10分鐘，在溫熱的時候，薄膜很輕易就可撕去。同時板栗也基本熟了，和土雞一起再燜燒10分鐘就又粉又甜，雞塊也很嫩滑。

二、豬肉燜板栗

簡介：菜色紅潤，栗子香糯，肉質酥爛。

材料

主料：豬肋條肉(五花肉)600克，栗子(鮮)500克，

調料：料酒10克，鹽3克，醬油50克，味精1克，蔥白15克，豬油50克

做法

1、將栗子用沸水煮片刻撈出，去殼去內皮，洗淨晾乾備用。

2、豬肉切塊、蔥切段。

3、炒鍋上旺火，放入豬油，燒至八成熱時放入栗子煸炒，熟後撈入盆裏。

4、用炒栗子的鍋放少許豬油燒熱，再放入豬肉煸炒至斷生，下料酒、鹽、醬油、肉湯，燒沸後，改小火，並放入栗子一同燜燉，至肉爛栗子酥、湯稠時，加味精、蔥段，翻炒幾下，出鍋裝盤。

小訣竅健康提示

本菜以豬肉、栗子爲主料做菜，不僅香糯可口，而且補益性強。栗子號稱乾果之王，有健脾益胃、補腎強腰、強筋骨、活血、止血之功。栗子中含有蛋白質4、8%，碳水化合物44、8%，脂肪1、5%，此外含有較豐富的維生素C、一定量的鈣、磷、鐵、鉀、多種維生素，對於腎虛腰痛、反胃、泄瀉、淤血腫痛等有食療作用。栗子不宜食過多，否則可至腹脹氣，由於本菜含動物脂肪、熱量較高，體胖者，高膽固醇的人不宜多吃。

三、土豆燒板栗

材料;土豆、板栗、豬肉、豆瓣醬、姜蒜、醬油、味精、花椒麪、胡椒麪、油

做法

1、土豆板栗切塊，豬肉切粒。姜蒜切片。蔥切斷備用。

2、油下鍋7分熱時倒入豆瓣醬和姜蒜炒香，接着倒入豬肉粒炒熟。

3、把土豆和板栗一起倒入鍋里加水，水掩過土豆板栗就可以了，放入醬油、味精、花椒麪、胡椒麪調味，水開後開中火慢慢煮，煮到土豆熟了就好了。