過年吃什麼菜 - 你們那裏都吃啥呢
很多人忙活了一年最爲期待的時候就是大年三十和家人團聚吃年夜飯了，大家對待年夜飯都十分的隆重，會準備各種各樣的美食，今天小編就想給大家介紹介紹過年吃什麼菜，如果還有沒打算好做什麼的朋友可以看看文章介紹哦。
過年吃什麼菜
一、過年吃白切雞
1.首先需要挑選新鮮的三黃雞，處理好雞毛，去掉雞內臟，雞頭需要保留，之後準備適量的生薑，洗乾淨，切成薑絲，適量的大蔥切碎。
2.準備一鍋開水，在鍋里加入適量的蔥姜，再加入黃酒，把整隻雞放入到水裏面燙十秒鐘，之反覆進行三次左右，這樣雞肉做出來味道更佳的鮮嫩，等待第四次就可以直接把雞放到鍋裏，蓋上鍋蓋，燜大約三十分鐘。
3.再燜雞的時候，我們準備好冰水，等到雞肉出國的時候直接放入到冰水裏降溫，之後撈出來，瀝乾水分，在雞的身上均勻的抹上蔥油，然後切塊擺盤就可以吃了，大家也可以根據自己的口味調製一些蘸料哦。
二、過年吃燈籠蝦
1.適量的大蝦清洗乾淨，去掉蝦線，在碗里加入適量的清水，加入料酒，食用鹽，味精，生薑，放入蝦，等到蝦變色之後撈出來，去掉蝦殼，蝦仁剝出來放到一邊的碗裏。
2.準備兩個胡蘿蔔，切成一個半圓和數個花的造型，把半圓的擺在蝦仁的下邊，蝦仁擺成燈籠的形狀，再切適量的紅辣椒擺在蝦仁的下方，之後把其他形狀的胡蘿蔔擺在盤子的邊上。
三、過年吃醬豬蹄
醬豬蹄也就是醬豬手，諧音是就手，過年的時候吃寓意着發財就手，現在生活條件好了，大家都會購買現成的熟食擺到飯桌上。
四、過年吃四喜丸子
四喜丸子圓圓的，寓意是團團圓圓的，四喜丸子還有“小夥伴”，也就是紅燒獅子頭和糯米丸子，都是因爲形狀渾圓寓意吉祥，所以出現在年夜飯的飯桌上，一般四喜丸子都是四個丸子，可以做成四種不同顏色的，採用的原料一般是豬肉和魚肉，如果吃素的話，也可以用蘿蔔，鵪鶉蛋，肉丸在擺盤的時候，可以在邊上擺上油菜和花菜，油菜寓意着有財，花菜表示發財。
過年吃什麼菜呢，如果還沒有想好的朋友可以試一試文章中推薦的這四道菜，這四道菜符合大多數人的口味，而且具有豐富的營養價值，現在很多的食物都能夠從超市裏購買到，省了很多事，比如說豬蹄臘腸，大家也可以購買一些熟食作爲年夜飯的一道菜，也是很不錯的選擇哦。
