過小年吃什麼呢 - 你知道嗎

來源：飄香吧 1.63W

轉眼間，已經到了小年的時候了，對於南方的我來說，南方每年都是暖洋洋的，小年就是新年了呢!但是小年並不是指一個日子，因爲各地風俗習慣的不同，被稱爲“小年”的日子也不盡相同，反正我們南方對每年的小年是沒什麼印象的，因爲每年的臘月二十三都是在上班的。小年額時候父母都在家準備年貨，打掃乾淨物資，乾乾淨淨的過個好年了。那南北方小年吃什麼呢？

一、小年的釋義

小年，並非專指一個日子，由於各地風俗，被稱爲“小年”的日子也不盡相同。小年期間主要的民俗活動有掃塵、祭竈等。民間傳統上的祭竈日是臘月二十四，南方大部分地區，仍然保持着臘月二十四過小年的古老傳統。從清朝中後期開始，帝王家就於臘月二十三舉行祭天大典，爲了“節省開支”，順便把竈王爺也給拜了，因此北方地區多在臘月二十三過小年。 [1-2] 小年在各地有不同的概念和日期，北方地區是臘月二十三，南方大部分地區是臘月二十四。江浙滬地區把“臘月廿四”和“除夕前一夜”都稱爲小年，南京地區稱正月十五的元宵節爲小年，雲南部分地區是正月十六，西南和北方部分少數民族地區是除夕。小年也意味着人們開始準備年貨，準備乾乾淨淨過個好年，表示新年要有新氣象，表達了中國勞動人民一種辭舊迎新、迎祥納福的美好願望。

二、過小年吃什麼呢

在東北，小年這一天，除了對竈神的祭奠，更重大的活動則是“殺豬菜”。養了一年的長的膘肥體壯的豬，大人們一起把豬殺掉，去掉豬毛，開膛分塊之後就開始做殺豬菜。到了晚上，整個家族的人都聚在一起共同享用殺豬菜，酸菜燉肉、蒸豬血，自然，餃子也是不能少的。幾天之後，人們就開始煮豬頭肉和豬蹄，涼拌豬頭肉、豬蹄和豬皮凍，就成爲了年前年後的主要美食。逢年過節，對於北方人來說，餃子總是必不可少的，已經成爲了一種美好的象徵。大魚大肉，大盤大盤的端上桌，大口大口吃肉，也是北方最大的特點。還有在北方，小年這一天也要吃糖瓜。北方人相信，小年是竈王爺上天述職的日子，要用點天的東西討好竈王爺，說點好話，期盼來年的生活更加興旺。

而在南方的皖南地區，小年這天，除了送竈，更重要的是祭奠祖先，必備的美食就是湯圓和餈粑了。小年的湯圓特別有講究，家裏要是殺了豬的就是豬肉，沒有殺豬的就用糖。但是小年的湯圓是可以分享的，家裏沒有殺豬的小孩子可以去殺了豬的鄰居家吃湯圓，這叫散福，年底把多餘的福散出去，過了年這些福又會回來。還有南方小年吃的餈粑不是蒸的，是烤的。烤出來的餈粑有一種濃濃的香味，外面的一層皮不吃，掰開，吃裏面軟的部分。