美容界的“液體黃金” - 橄欖油美容祕方

橄欖油是一種歷史悠久的美容用品，各國都流傳着它因有益美容而被奉爲貴族專用的傳說，比如著名美人埃及豔后就對它鍾愛有加。橄欖油是由油橄欖的新鮮果實冷榨而成的，富含不飽和脂肪酸及維生素，它被認爲是迄今發現的油脂中最適合人體吸收的一類。正確地使用橄欖油美容，可以有效地補充人體所需的多種營養成分，抵禦色素沉積，從而使肌膚保持活力。

橄欖油美容食譜

橄欖油本身就是優秀的堅果類油料，含有對人體有益的營養成分，又適宜吸收，那麼最直接的美容方法當然就是在飲食中使用它了。但是，橄欖油雖然也是植物性油脂的一種，使用方式和常見的花生油、菜籽油並不完全一樣。

市面上常見的橄欖油根據榨取加工工藝的不同分爲三類：初榨橄欖油、精煉橄欖油和混合橄欖油三大類，其中最常見的是初榨橄欖油(通常標註“冷榨”者也大部分都是這一類)。初榨橄欖油由於未經精煉，含有多酚類化合物，以及葉綠素等光敏物質，如果用於高溫烹調(超過120℃)，其中所含的營養成分容易遭到破壞。因此，中餐中的煎炸爆炒類烹飪手法其實都不太適合它，更適合用於溫度較低的涼拌、蒸煮、燉燜。

一、全麥橄欖油麪包

家有面包機的話，使用橄欖油搭配全麥麪粉，可以做出少油低糖、口味又鬆軟的麪包，不論做早餐還是正餐，都是不錯的選擇。

1.在麪包機的桶內加入100ml水、30g橄欖油，白糖放40g左右，食鹽少許;

2.全麥粉250g放入桶中，最上層倒適量酵母粉;

3.開啓麪包機的和麪程序，把這些材料和成麪糰;

4.和麪完成之後，就靜置在麪包機內，完成發酵;

5.等到麪糰發酵成原來體積的兩倍大，就可以了;

6.把麪糰從麪包機中取出來，排氣之後分成每個50g的小麪糰，揉圓;

7.單個小麪糰再放入模具進行二次發酵;

8.發酵到兩倍大時，用薄刀在麪糰正面中心滑十字紋，篩少許低筋粉在麪糰上;

9.烤箱溫度控制在200℃，預熱五分鐘後放入麪糰，烤制半小時;

10.中途觀察到麪糰上色，可以蓋上錫紙。

想要更進一步的話，可以把原材料的一半全麥粉替換成高筋粉，也可以加入適量磨碎的核桃、拌勻的雞蛋，這樣營養成分更全面、口感也更爲豐富，碳水(全麥麪粉)、脂肪(橄欖油)、蛋白質(雞蛋)一個麪包就全都搞定。

二、橄欖油蔬菜沙拉

1.玉米掰下玉米粒、清理乾淨並洗淨;

2.玉米粒加水煮熟，水中可加少許食鹽和橄欖油;

3.西紅柿洗淨切成小丁，西蘭花撕成小朵，生菜撕成小片;

4.雞蛋用白水煮熟，剝殼，切成雞蛋丁;

5.以上所有食材放入沙拉碗，加入少許橄欖油、食鹽和黑胡椒，拌勻即可食用。

總之，除了拌涼菜、做沙拉之外，橄欖油美容用法多多，因此它有着“液體黃金”的稱譽。每天早晨起牀後，可以直接飲用少許原生橄欖油(大約15ML)，對腸胃也不錯。用大米煮飯之前，在鍋裏混入一小勺橄欖油，它自帶的果香味和米香味混合，可以使煮出來的米飯看起來晶瑩、吃起來香甜。