如何滷雞爪呢 - 超級好吃的自制小零食來啦

對於好多吃貨來說，滷出來的雞爪是相當的美味，是追劇時最好的小零食，小編就超級喜歡吃滷出來的雞爪，不知道有沒有跟我一樣喜歡吃滷雞爪的呢?超級喜歡吃滷雞爪的朋友，快跟我一起學起來吧。如何滷雞爪呢?

一、如何滷雞爪

1.首先準備所需要的材料，準備雞爪適量，蔥，姜，花椒，八角，老抽，生抽，油，料酒，香葉，鹽。這樣材料就準備好了。

2.準備清水把雞爪洗乾淨，最好浸泡1小時。把雞爪的指甲部分切掉，這樣吃的時候不會劃到嘴，把姜切片，蔥切成段備用。鍋中加入涼水，放入一半蔥姜，留一半蔥姜後面用，然後加入料酒，把雞爪下鍋，然後加熱鍋中水。等煮開以後，用勺子去除浮末，夾出煮好的雞爪，放入盤中。鍋中加入油，油加熱，放入雞爪，翻炒均勻，加入另一半蔥姜，並加入花椒，八角，香葉，翻炒均勻以後，等出香味後，再加入一勺料酒，生抽，老抽，繼續翻炒五分鐘左右，加入水，水一定要淹沒雞爪，大火加熱，燒開之後，根據個人口味加入鹽，最後小火煮30分鐘，最後收汁即可。出鍋的雞爪裏可以撒上一點白芝麻。這樣一道色香味俱全的滷雞爪就做好了。

二、雞爪怎麼挑選

1.平時我們買雞爪的時候，一定要買顏色看上去白亮的，有些雞爪上面，有一層黃黃的硬皮的不建議購買。

2.選擇雞爪時，要學會看表面，有些雞爪看上去表面就比較光滑有彈性，這種雞爪就非常適合買。

3.不要買看上去表面太黏的，因爲這樣的雞爪不知道放了多長時間了。不新鮮了，買回去吃了可能會壞肚子。

如何滷雞爪呢？上面小編分享完啦，愛吃雞爪的朋友快動氣做起來吧，自己在家做的雞爪美味又健康，喜歡做就不如做一大鍋放着，什麼時候想吃就吃，因爲涼的雞爪也很好吃，平時看劇什麼的都可以拿來當做零食的，所以愛吃零食的朋友也可以自己在家做了。