怎樣炸元宵呢有什麼技巧 - 元宵的常識有哪些

元宵節吃元宵是中國北方的民間風俗，象徵意義着團團圓圓，元宵美味有營養，男女老幼都喜歡吃，作法也是各種各樣的，能夠煮着吃、炸着吃，還能夠蒸着吃。那大家知不知道怎樣炸元宵以及元宵的常識有哪些?下面就讓我們來探討探討吧。

一、怎樣炸元宵呢

儘管炸元宵的方式十分簡單，可是要想炸出金黃香脆且不破皮的元宵，卻並非一件容易的事，還需要一定的方式和竅門才行。

1.炸元宵時，咱們必須要將生元宵放到水裏先煮熟，再放進鍋中炸。

2.煮好的元宵滾一層層蛋清，在裹一層層面包糠，之後放進鍋中小火慢炸，這樣一來元宵就炸好了。

二、元宵的常識有哪些

1.表皮

不管北方元宵或南方湯圓，其表皮均以糯米粉爲原材料，而糯米含較多澱粉，粘性高，不易消化，因此腸胃功能不佳者、老年人、小孩，在食用時應特別注意。

2.餡

元宵餡料的品種多種多樣，甜的、鹹的一應俱全，不管甜、鹹餡，其中油脂成分均很高，爲實現美味可口，經常會使用豬油，此外甜餡糖分高，高血糖人士應當注意。

總體來說，炸元宵只有兩個步驟，只要熟練的話就不難了，不管是北方的元宵抑或南方湯圓，都不應該過度食用，希望大家吃元宵時可以做到注意健康。