元宵佳節吃元宵 - 知道怎樣做元宵嗎？

元宵節，是正月十五，在我們國家比較重要的一個節日，是一個源遠流長的一個節日，在元宵節的當天，各地都有放禮花，燈展、吃元宵等等，在燈展上可以猜燈謎等等的活動，元宵節剛剛過去，一定非常想念元宵的味道吧，知道怎樣做元宵嗎？方法有哪些呢？

怎樣做元宵

一、炸元宵

原料：糯米粉、桂花紅豆沙、花生仁、芝麻、麪粉、香油、植物油、白糖。

做法：1、把花生仁和黑芝麻放入攪拌機中，打碎。

2、在桂花紅豆沙里加入麪粉，然後加入白糖攪拌均勻

3、加入香油、植物油，攪拌均勻。

4、再把桂花紅豆沙加入，攪拌均勻後。

5、把餡揉搓成大小均勻的小丸子。

6、準備好一個圓形的盆，用蓋子蓋住。

7、然後往盆裏放入準備好的糯米粉。

8、把做好的丸子放入碗裏，然後倒入一點水浸溼丸子。

9、等待三分鐘撈出丸子放入裝有糯米粉的盆子裏。

10、蓋上蓋子，用雙手晃動盆子，使丸子沾上糯米粉。

11、取出丸子，再蘸上一些水，然後放入盆子繼續滾動。

12、如此重複四五次，就做成元宵了。

13、元宵做好後，用牙籤往元宵上扎一些小孔，這樣是爲了在炸的時候防止爆鍋濺油。

14、把鍋放在火上，放入適量油，燒熱。

15、然後放入元宵炸成金黃色，等表面出現小泡時，就可以撈出油鍋了。最後控油裝盤，這樣下來一道炸元宵就圓滿完成了

二、無油少糖元宵

材料：花生粉/芝麻粉半斤糯米粉一斤糖水100cc

1、將糖水緩緩加入到花生粉中，一次加一點就好，直到花生粉成塊

2、將花生粉搓成球，放至冷凍庫兩小時以上，使其凝固。

3、準備個大鍋子及水餃勺，把花生球放到勺子上，再放到水裏沾水後，放回糯米粉中持續滾動，一次大約可以十顆一起。

4、就如同滾雪球一般，使糯米粉黏在元宵上，重複十~十五次，大小可見左圖。

5、搓完之後就可以直接下鍋煮了。

6、待元宵浮起，就可以吃了。

三、閃光元宵

材料：黑糖粉&可可粉適量黑糖粉&可可粉適量糯米粉100g水70-80g黑糖粉&可可粉適量

1、把糯米粉+水拌勻

2、揉成一團,(如果太乾就加水,太黏就在加粉)

3、捏一小塊(約1/6)放入滾水煮1.2分中至浮起,做粿脆~這超重要不能省喔~

4、把粿脆撈起丟到原本的麪糰裏在揉成一團~如果太黏就在加粉(不要一下倒太多~~)揉到表面光滑不黏手爲止

5、開使做您喜歡的形狀~可以拿一些加黑糖(淺咖啡)或可可粉(深咖啡)要加色素也可以(不過本人是走天然路線的啦XDD

6、水滾後丟入湯圓,煮到他們浮起來

7、把湯圓撈起,煮一鍋黑糖水,天氣冷我習慣加點姜啦~不喜歡的就算了....

8、把湯圓放入煮好的糖水這樣就完成啦~~~

在上面的文章中介紹了幾種怎樣做元宵，其實做元宵的方法有很多種，每個人的口味不同、喜好不同等等，所以就會延伸出很多做元宵的方法，所需的材料也是各種各樣的。其實在這麼重要的日子裏，吃什麼都無所謂，最重要的是陪伴家人，那纔是最重要。