創意薄如蟬翼春餅的做法 - 創意薄如蟬翼春餅怎麼做

“農諺有:“春打六九頭”之語，再有十天就立春了。創意薄如蟬翼春餅張張晶瑩剔透、柔軟如娟、既彈又韌、用來卷制肉與蔬菜、家人圍在一起咬春餅，口口留香、妙不可言。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

創意薄如蟬翼春餅的做法步驟

• 1、買來的餃子皮，準備1個豬棕毛刷、適量色油，將餃子皮掀起1張用毛刷均勻的刷上色拉油，再分離第二張均勻刷薄薄的色拉油，以此類推每片重疊在一起，但不要疊加太高，否則不好擀制(我沒數有幾張，大約的高度吧)。

• 2、這是既簡單又省時的好方法，利用半成品的餃子皮，每張之間都刷了油，不會互粘。

• 3、拿出一摞用小擀麪杖先橫向壓制，再豎方向壓制。

• 4、均勻壓制使麪皮逐漸擴大。

• 5、我是選擇用蒸蛋糕的模具，以底圓大小再稍擀一下即可。

• 6、以此類推將薄如蟬翼春餅擺入模具中。

• 7、我只做了2摞，剩下的孩子們下班再做。

• 8、鍋中水燒開再放入模具蒸10至12分鐘(根據層次多少確定時間)，這是蒸制好的春餅，掀開了一張薄如蟬翼的春餅，還挺有筋性呢。

• 9、開始掀開每張薄如蟬翼的春餅，太漂亮了，左手提起晶瑩剔透的春餅、右手拍照(按了幾次才拍上)真的很成功。

• 10、上面剛剛掀開的一張春餅。

• 11、看看春餅的效果是否薄如蟬翼呢？連盤子上的花的形狀與顏色都很通透輕薄。

• 12、捲成卷的創意薄如蟬翼春餅可卷制各種蔬菜食用，這種方法既簡單又省時，效果不妨試試看。