小螃蟹蒸多久 - 其實是受到很多因素影響的

螃蟹是很多人都特別喜歡食用的一種食物，但是螃蟹是涼性的食物，所以我們在食用螃蟹的時候，不能和其他一些涼性的食物同時食用，另外，對於蒸螃蟹也是有一定的講究的，所以接下來小編會向大家介紹一下小螃蟹蒸多久會比較合適，以及我們在蒸螃蟹的時候，需要注意的問題。

一、小螃蟹蒸多久

1.一般來說，螃蟹的重量會在一定程度上影響到蒸螃蟹所花費的時間，一般來說，三兩以下的螃蟹，等到水開了以後蒸大概十分鐘左右的樣子就足夠了，如果是3到4兩左右的螃蟹，那麼等水開了以後，需要蒸12分鐘左右的樣子，如果是四兩以上的螃蟹，就需要蒸15分鐘左右的樣子。

2.切塊的螃蟹和整隻的螃蟹在蒸煮的過程當中所花費的時間也是不同的，一般來說，切塊的螃蟹花費的時間會比較短一些，等到水開了以後，把螃蟹放入用大火蒸大概五分鐘左右的樣子，然後又小火蒸五分鐘，基本上就可以使用了。

3.所有時間的計算都是從蒸螃蟹的鍋裏的水煮沸了以後開始計算的，只有蒸足夠長的時間，纔可以使螃蟹中的寄生蟲和一些微生物被殺死，同時，如果煮的時間太長的話，很有可能會導致螃蟹的鮮美的口感受到影響，同時，其中的營養物質也會在一定程度上流失。所以對於蒸螃蟹的時間的控制還是非常重要的。

4.當然，我們在蒸螃蟹的時候，使用蒸鍋蒸和使用其他鍋子蒸，所花費的時間也是不同的。

二、蒸螃蟹需要注意什麼

1.我們在這螃蟹之前，一定要將螃蟹清洗乾淨，可以有刷子將螃蟹的表面刷洗一下，這樣可以將螃蟹表面的一些髒物和細菌去除物。

2.一定要把螃蟹的肚子朝上放置，這樣可以有效的防止蟹黃外流的問題發生，蟹黃是非常美味的，如果蟹黃流出去了，就太可惜了。

3.在蒸螃蟹的時候，可以往螃蟹身上撒一些食用鹽和生薑末，這樣蒸出來的螃蟹會更好吃一些。另外，生薑末可以有效的起到去除螃蟹當中腥味的作用。

小螃蟹蒸多久？主要是跟螃蟹的重量，以及蒸螃蟹的方式和使用的工具有一定的關係的，螃蟹越大，在蒸螃蟹的時候花費的時間就越長，整個螃蟹蒸比把螃蟹切塊蒸，所花費的時間要長。另外，我們在蒸螃蟹的時候，需要處理的問題也挺多的，只有掌握了這些技巧以後才能使蒸出來的螃蟹，口感會更好一些。