蒜香鹽焗雞腿 的做法 - 蒜香鹽焗雞腿 怎麼做

“鹽焗雞是粵菜系中佔有重要位置，屬於客家招牌。享譽國內外的經典菜式，在國外廣東華僑地區必有鹽焗雞，可見鹽焗雞的地位。
鹽焗雞其實做法獨特，簡單、但是味香濃郁、皮爽肉滑，色澤微黃、皮脆肉嫩、骨肉鮮香，風味誘人。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

蒜香鹽焗雞腿 的做法步驟

• 1、雞腿洗淨、瀝乾水份；

• 2、把鹽焗雞調料均勻按摩在雞腿上，醃製30分鐘；PS：天氣比較熱，可以放入冰箱醃製，以防雞腿變質；

• 3、把生薑片切好、蒜剁碎；

• 4、電飯鍋底抹一層油，均勻鋪一層生薑片；

• 5、把醃製好的雞腿放入，按煮沸鍵即可；PS：每個電飯鍋不同，但都按煮飯鍵自動煮即可。

• 6、煮好後，夾出來，放涼；

• 7、把放涼的雞腿切大塊；把好的蒜泥、香蔥均勻的撒上即可；

小竅門

1.每個電飯鍋不同，但都可以按煮飯鍵即可
2.鍋底一定要塗抹一層油，防止黏；
3.鹽焗雞要放涼才切，否則皮容易破。