電飯鍋鹽焗雞腿的做法 - 電飯鍋鹽焗雞腿怎麼做

“　　今天分享一個極簡單味道還不錯的雞腿做法——電飯鍋鹽焗雞腿。
　　這是從電視上看來的，上海的一檔美食節目《瘋狂食驗室》，專門破解有名的美食做法，雖然大廚們的用料很高檔，不適合家庭製作，但也有許多有用的技巧值得學習和借鑑。這個鹽焗雞是李強大廚的作品，他說最好要廣東那邊的走地雞，肉質堅實好吃。不過我們也沒那麼多講究，隨便買個雞大腿就行了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

電飯鍋鹽焗雞腿的做法步驟

• 1、雞腿處理乾淨後用30克鹽焗雞粉裏裏外外重重地抹個遍，再加點蔥段薑片，蓋保鮮膜冷藏醃漬一夜。

• 2、姜切大片，鋪滿電飯鍋內膽的底部。

• 3、大蔥也斜切成大片鋪在薑片上。

• 4、小蔥切長段沿鍋邊鋪好，最好也鋪滿。

• 5、雞腿放上去，電飯鍋按煮飯鍵，煮到自動跳閘。

• 6、聞到香味了嗎？還沒完，把雞腿拿出來，把蔥姜翻一翻，雞腿也翻個身繼續躺鍋裏，臥在蔥姜上，再按下煮飯鍵，等它跳閘。

• 7、這個腿，看上去平平無奇，但女兒一頓就消滅了。

小竅門

做這個菜，不加水不加油，只要大量蔥和姜，當然靈魂就是鹽焗雞粉。