香煎鹽焗雞的做法 - 香煎鹽焗雞怎麼做
來源:飄香吧 1.51W
“香嫩美味,好下飯的哦”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香煎鹽焗雞的做法步驟
1、雞半隻,清新干淨,用廚房紙吸去水份
2、醃製粉半包
3、把醃製粉均勻的塗抹在雞身,稍微按摩下,最少醃製兩小時
4、兩小時後,把雞剁成塊
5、熱鍋放少許的油,很少很少就可以了,我這放得有點多了,因爲雞本身也有油脂。
6、把剁好的雞塊放下鍋稍微擺平均點讓肉能受熱均勻
7、蓋上蓋子調中小火慢慢煎,這樣肉質才嫩
8、5分鐘後開啟蓋子用筷子把雞肉翻另一面,再次蓋上蓋子,小火再煎5分鐘
9、時間到了,開啟蓋子,煎得金黃色了,好香哦
10、上碟,太香了
11、成品,放兩條香菜裝飾下
小竅門
全程中小火煎,這樣雞肉才嫩滑