臨沂豆腐箱的做法 - 臨沂豆腐箱怎麼做

“這道菜是老媽經常做的一道菜，簡單美味。豆腐是大多數人喜歡的，不但口感細膩，經常吃還可補鈣可是補鈣佳品哦，做法也是多種多樣，老媽的這種做法絕對有着地域的差別，但是味道絕對鮮美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

臨沂豆腐箱的做法步驟

• 1、肉餡加入蔥薑末，醬油，鹽拌勻，再加入切碎的茴香，加入花生油拌勻。

• 2、豆腐備用，我用的是南豆腐。

• 3、把砂鍋洗淨。

• 4、豆腐切成方塊。

• 5、拿刀把中間切口。

• 6、去掉中間部分。

• 7、塞上肉餡。

• 8、砂鍋裏放入油，放入豆腐箱子小火煎約3分鐘。

• 9、加入水。

• 10、再加入大蒜和蔥。

• 11、加上生抽，鹽蓋上蓋子小火慢燉約10分鐘。

• 12、水分不多時，加入水澱粉勾芡。

• 13、直接上桌就可以嘍。

• 14、鮮香美味。

小竅門

1，豆腐用南北豆腐都可以，煎一下是爲了豆腐煎出硬底不容易碎。
2，砂鍋一定要800度可乾燒的砂鍋，不然普通砂鍋會裂。