銀魚跑蛋的做法 銀魚跑蛋（銀魚炒雞蛋） 銀魚跑蛋怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

銀魚跑蛋的做法步驟

• 1、材料準備好，小銀魚去頭去腸。

• 2、雞蛋，處理好的小銀魚，蔥末，鹽，少量雞精，放一起拌勻。

• 3、攪拌的時候可以加入一點點水，可以使煎出來的雞蛋更加鬆軟。

• 4、熱火燒油，拌好的雞蛋銀魚倒入鍋中，晃動平底鍋避免粘鍋。

• 5、雞蛋半凝固的時候翻面，在煎一小會就可以出鍋啦～

• 6、搞定裝盤～✌🏻

小竅門

小銀魚我喜歡買小一點的，比較好入味，口感好一些，魚頭也可以不摘掉～小銀魚提前加一點點料酒可以去去腥～也可以在攪拌的時候加一丟丟白胡椒～