現炸酥肉的做法 - 現炸酥肉怎麼做

“新鮮出鍋的酥肉，外面脆香，裏面酥軟，單吃做湯燙火鍋都是一個不錯的選擇。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

現炸酥肉的做法步驟

• 1、把五花肉解凍

• 2、先把骨頭剔除，再切成小塊

• 3、切成這種大小就好了。

• 4、加入五香粉，花椒粉和鹽抓勻碼味備用。

• 5、同時準備麪糊。

• 6、先把雞蛋調散

• 7、加入麪粉，鹽調勻，可適量加水。調成這種糊度就可以了。

• 8、把肉塊放到麪糊裏裹勻，一定讓所有肉都裹上厚厚的一層面糊。

• 9、熱鍋倒油

• 10、油熱後下肉開炸，記得及時翻面。

• 11、兩面都炸至金黃後就可以起鍋裝盤了，記得吃時小心燙口哦。

小竅門

1.在炸的時候火不要開太大了，容易炸糊。
2.一面炸好後記得及時翻面，免得粘鍋或糊掉。
3.碼肉時也可以加花椒粒，我加的是花椒粉，這個隨個人喜好來就好了。