素炒葫瓜的做法 - 素炒葫瓜怎麼做

“前幾天老媽的同事送了一個自家種的大葫瓜。去年我家也種了一顆不過沒這麼大個，是比較短胖的，應該品種不一樣吧。昨天切了一塊下來炒了，還不錯。
其實原本我也不知道這種瓜用普通話要怎麼叫，有一次去逛超市看到有賣的，趕緊走上去看看叫啥名，呵呵，原來叫葫瓜呀。可能各個地方的叫法也不同呢。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

素炒葫瓜的做法步驟

• 1、材料圖

• 2、葫瓜去皮洗淨切片，生薑切片，蒜切碎

• 3、熱油鍋炒香薑片

• 4、放入葫瓜翻炒一會

• 5、沿鍋邊加適量水蓋上鍋蓋燜熟（中間要開蓋翻翻保證受熱均勻，水如果幹了葫瓜還沒熟的話可以少量多次的加水進去燜到熟）

• 6、調入少許鹽

• 7、調入少許味精

• 8、撒入蒜碎

• 9、翻炒均勻即可

小竅門

1葫瓜儘量切得薄一點比較容易熟。
2燜的時候中間要開蓋翻翻保證受熱均勻，水如果幹了葫瓜還沒熟的話可以少量多次的加水進去燜到熟爲止。
3調料可以根據自家口味來選擇。