蠔油萵苣杏鮑菇的做法 - 蠔油萵苣杏鮑菇怎麼做

“萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利於調節體內鹽的平衡。對於高血壓、心臟病等患者，具有促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂的作用。萵苣還有增進食慾、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。
每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00碳水化合物(克)8.30脂肪(克)0.10蛋白質(克)1.30在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養保健價值極高的食用菌。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蠔油萵苣杏鮑菇的做法步驟

• 1、準備好所有的食材。

• 2、杏鮑菇切片，萵苣去皮切片，紅甜椒、黃甜椒切菱形塊。

• 3、鍋中水燒開放入杏鮑菇焯燙。

• 4、再放入萵苣焯燙過涼備用。

• 5、炒鍋倒油爆香蔥花，倒入杏鮑菇翻炒。

• 6、加入蠔油。

• 7、倒入萵筍翻炒。

• 8、再放入紅黃椒。

• 9、放鹽、淋入適量的水澱粉、最後淋入香油、翻炒均勻關火。

小竅門

萵苣焯燙撈出就要過涼這樣才能保證萵苣脆爽的口感。