熗拌紅菜薹的做法 - 熗拌紅菜薹怎麼做
來源:飄香吧 1.29W
食材明細
- 微辣 (口味)
- 熗 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
熗拌紅菜薹的做法步驟
1、準備好原材料;
2、燒鍋開水,加入少許鹽和幾滴油;
3、水開後下入紅菜薹,煮開後再煮一分鐘後撈出瀝乾水分;
4、加入鹽、白醋等調味料;
5、拌均勻後放入準備好的碗中;
6、涼油下入沖洗過的乾紅椒、蒜片和胡椒煸炒;
7、香味出來後將熱油一起倒入拌好的菜薹中;
8、拌均勻就可以吃了。
小竅門
1焯紅菜薹時加入點油和適量的鹽能保持菜薹的色彩,注意焯水的時間不易過長;
2.焯好的紅菜薹趁熱加入鹽等調味料,拌入點底味;
3.熗鍋時注意由於紅辣椒和花椒比較愛糊,可以先沖洗一下,再涼油下鍋,注意既要能爆出香味也不能讓它們糊了,直接倒入紅菜薹中拌均勻即可。