熗拌十香菜的做法 - 熗拌十香菜怎麼做

“夏天來一個酸爽的涼拌十香菜，開胃又下飯。“十香菜，顧名思義就是有十種香味的菜，它其實是屬於香草，看着很像薄荷，但和薄荷的味道不同，沒有薄荷那麼涼，比薄荷的香味更復合。我們這裏飯店都會有涼拌十香菜，是一種佐餐的小菜。我也特別喜歡這種香草類的菜，自己種了很多。既可以涼拌了吃，可以和大蒜一起搗碎做調料。今天就分享涼拌的做法。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

熗拌十香菜的做法步驟

• 1、自己種是十香菜，長得很好。

• 2、掐嫩尖，洗淨後用淡鹽水浸泡10分鐘，因爲要直接吃，所以用淡鹽水殺菌。

• 3、撈出控水。

• 4、撈出控水。

• 5、鍋裏放食用油，放入辣椒段小火炒到辣椒微黃。

• 6、發辣椒油直接倒在蔥蒜末上。

• 7、發辣椒油直接倒在蔥蒜末上。

小竅門

十香菜用淡鹽水浸泡是要殺菌消毒。