芹菜香乾炒肉片的做法 - 芹菜香乾炒肉片怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芹菜香乾炒肉片的做法步驟

• 1、香乾切片

• 2、豬瘦肉切片後，用生抽、雞精、生粉，一點點清水拌勻，醃十分鐘左右

• 3、芹菜切段、胡蘿蔔、姜、蒜分別切片；香菇泡軟後切絲

• 4、鍋中放較多的油，燒熱後，倒入豬肉，大火，迅速劃菜炒至變色，先裝盤備用；

• 5、鍋中剩的油，倒入姜蒜、香菇絲和芹菜段翻炒；

• 6、再依次倒入胡蘿蔔片

• 7、香乾翻炒；

• 8、加生抽、鹽、雞精、一些白糖調味，倒少許清水加蓋燜煮一會兒

• 9、最後倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可！

小竅門

*油多點，大火，這樣先炒肉片，口感會很嫩！

*加清水煮一會兒是爲了香乾入味，同時胡蘿片也能煮爛；

*建議選“豬梅肉”非常嫩